甜醅用什么容器发酵好吃?
1、原料:选择粒大饱满,且面白的莜麦,天气冷了,用温水泡8-12个小时,发酵坛,摊凉场地。
2、蒸煮:将莜麦淘洗干净,放进锅里蒸熟,蒸裂开里面熟透即可。
3、摊凉:取出放到场地摊凉,温度在25-30度即可。
4、拌曲:把准备好的酒曲放进莜麦中搅拌均匀,
5、发酵:把莜麦放进发酵坛密封发酵,发酵在8-15天左右(根据温度决定),发酵温度在30度左右最佳。
6、蒸馏:发酵好的酒醅倒入酿酒设备中蒸馏出成品酒即可,度数可根据自己想要的度数去接酒。
新的高压锅煮东西为什么会黑了?
不是质量问题,由于你的是新锅就拿来烧水,且你的自来水中含有较多的铁,这些铁盐就是使铝锅变黑的“祸首”。学过化学的人都知道,由于铝比铁更活泼,铝锅碰上了含有铁盐的水,铝就能替换出铁,替换出来的铁附属在铝锅上,铝锅就变黑了。
不过,这场化学戏法要变得成功必须有三个条件:第一,水中含有的铁盐较多; 第二,煮水的时间要较长; 第三,铝锅必须是新的。 因为旧的铝锅表面,有一层薄薄的氧化铝,这层氧化铝将铝水隔绝了,所以用旧的铝锅烧水,看不到铝锅变黑的现象。
既然黑色的物质是铁,因此用已变黑的铝锅来煮东西,并没有关系,也不会有害,你尽可放心吃。也没有必要将这层黑色的物质除去,因为即使除掉后再烧开水又会发黑了,而且每除去一次,会使铝锅壁变薄一些,减少铝锅的使用寿命。
高压锅又叫压力锅,压力煲,是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象,对水施加压力,使水可以达到较高温度而不沸腾,以加快炖煮食物的效率。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上,在高海拔地区,利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。
其优点在于省时及节能,缺点在于不正确操作或有瑕疵时,有可能会爆炸造成伤害。
高压锅的原理很简单,因为水的沸点受气压影响,气压越高,沸点越高。在高山、高原上,气压不到1个大气压,不到100℃水就能沸腾,鸡蛋用普通锅具是煮不熟的。在气压大于1个大气压时,水就要在高于100℃时才会沸腾。人们常用的高压锅就是利用这个原理设计的。高压锅把水相当紧密地封闭起来,水受热蒸发产生的水蒸气不能扩散到空气中,只能保留在高压锅内,就使高压锅内部的气压高于1个大气压,也使水要在高于100℃时才沸腾,这样高压锅内部就形成高温高压的环境,饭就容易很快做熟了,并且相当酥烂。当然,高压锅内的压力不会没有限制,要不就会爆炸的。
新的高压锅煮东西为什么会发黑?
答案是新的高压锅煮出东西来应该不会发黑呀,如果你是买的新的话,买回来一定要用洗洁精清洗干净,多冲洗几遍,煮东西不会发黑的,因为高压锅一般来说都是不锈钢的制裁,不锈钢是无毒无害的,而且它是可以直接拿来烹饪东西的,