甜醅用什么容器发酵好吃？
1、原料：选择粒大饱满，且面白的莜麦，天气冷了，用温水泡8-12个小时，发酵坛，摊凉场地。
2、蒸煮：将莜麦淘洗干净，放进锅里蒸熟，蒸裂开里面熟透即可。
3、摊凉：取出放到场地摊凉，温度在25-30度即可。
4、拌曲：把准备好的酒曲放进莜麦中搅拌均匀，
5、发酵：把莜麦放进发酵坛密封发酵，发酵在8-15天左右（根据温度决定），发酵温度在30度左右最佳。
6、蒸馏：发酵好的酒醅倒入酿酒设备中蒸馏出成品酒即可，度数可根据自己想要的度数去接酒。
新的高压锅煮东西为什么会黑了？
不是质量问题，由于你的是新锅就拿来烧水，且你的自来水中含有较多的铁，这些铁盐就是使铝锅变黑的“祸首”。学过化学的人都知道，由于铝比铁更活泼，铝锅碰上了含有铁盐的水，铝就能替换出铁，替换出来的铁附属在铝锅上，铝锅就变黑了。
不过，这场化学戏法要变得成功必须有三个条件：第一，水中含有的铁盐较多； 第二，煮水的时间要较长； 第三，铝锅必须是新的。 因为旧的铝锅表面，有一层薄薄的氧化铝，这层氧化铝将铝水隔绝了，所以用旧的铝锅烧水，看不到铝锅变黑的现象。
既然黑色的物质是铁，因此用已变黑的铝锅来煮东西，并没有关系，也不会有害，你尽可放心吃。也没有必要将这层黑色的物质除去，因为即使除掉后再烧开水又会发黑了，而且每除去一次，会使铝锅壁变薄一些，减少铝锅的使用寿命。
高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。
其优点在于省时及节能，缺点在于不正确操作或有瑕疵时，有可能会爆炸造成伤害。
高压锅的原理很简单，因为水的沸点受气压影响，气压越高，沸点越高。在高山、高原上，气压不到1个大气压，不到100℃水就能沸腾，鸡蛋用普通锅具是煮不熟的。在气压大于1个大气压时，水就要在高于100℃时才会沸腾。人们常用的高压锅就是利用这个原理设计的。高压锅把水相当紧密地封闭起来，水受热蒸发产生的水蒸气不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内，就使高压锅内部的气压高于1个大气压，也使水要在高于100℃时才沸腾，这样高压锅内部就形成高温高压的环境，饭就容易很快做熟了，并且相当酥烂。当然，高压锅内的压力不会没有限制，要不就会爆炸的。
新的高压锅煮东西为什么会发黑？
答案是新的高压锅煮出东西来应该不会发黑呀，如果你是买的新的话，买回来一定要用洗洁精清洗干净，多冲洗几遍，煮东西不会发黑的，因为高压锅一般来说都是不锈钢的制裁，不锈钢是无毒无害的，而且它是可以直接拿来烹饪东西的，
