姜用硫磺熏过是什么样的？
1.用硫磺熏制过的生姜，看起来颜鲜艳，呈黄色，而且表皮也很光滑，较为水嫩，就像用水洗过一样，用手搓搓，姜皮很容易剥落。把“硫磺姜”掰开，里外颜色差别较大。"硫磺生姜"暴露在空气中后，不用几天就会变质腐烂，发霉。
2.硫磺熏蒸过的生姜有一股一股淡淡的刺鼻的酸味，掰开一小块闻一闻，几乎闻不到生姜原来的辛辣味，也没什么姜味，那肯定是“硫磺生姜”无疑了。
硫磺熏过的姜是黄色的，看起来颜色比较鲜艳，姜的表皮手感很光滑，较为水嫩。如果把这种硫磺姜掰开来看，里外颜色差别很大。还有硫磺熏过的姜存放时间较短容易变质腐烂发霉。
农业硫磺可以用在大姜上吗？
不能，有毒。
识别硫磺熏制生姜小贴士
一是闻，先拿起一块生姜先闻一下，如果是用硫磺熏的，有一种清淡的硫磺味，或者有其他的异味。
二是尝，掰下一小块用口尝一尝，如果是用硫磺熏的，辛辣味淡也就是说姜味很淡，或者有其他的杂味。
一般的生姜在家中保存的时间较长，而“硫磺生姜”暴露在空气中后，过几天就会变质发霉。如果消费者担心食用到“毒生姜”，可以在食用前多用清水浸泡几次，减少生姜表面的有害物质，或者给生姜去皮后再食用
鲜姜与熏了姜怎样区别？
正常的生姜表皮比较粗糙和干燥，而且姜绷得很紧，颜色也比较暗，而且表皮上会带有泥土，掰开一点闻闻，有股天然的姜香辣味，正常的生姜虽然看上去比较脏，但这才是好生姜。
用硫磺熏制过的生姜，看起来颜色鲜艳，呈黄色，而且表皮也很光滑，较为水嫩，就像用水洗过一样，用手搓搓，姜皮很容易剥落。把“硫磺姜”掰开，里外颜色差别较大。"硫磺生姜"暴露在空气中后，不用几天就会变质腐烂，发霉。
姜怎么熏？
熏制的生姜全国普遍，是为了让生姜更好看，熏制过程很简单，先在生姜上泼点水，将生姜装进袋子里，围城一圈，硫磺放入容器中点燃，放入圈中，盖上塑料布和棉被，熏一个小时就好了，因为盖着塑料布，硫磺燃烧后发出的气体逃不出，熏得效果会好很多，但是熏姜卖相好极容易腐败
