雾水葛与糯米草的区别？
雾水葛，别名又叫地消散、脓见消、吸脓膏、田薯、水麻秧、拔脓膏、山参、糯米草等，是荨麻科。主要分布在我们中国的甘肃、安徽、浙江、福建、湖北、湖南、广东、海南、四川、云南等，主要生长在农村比较潮湿的山地里，或者是沟边、山灌丛中、路旁和稀疏的丛林中。
雾水葛的鲜嫩叶子含有丰富的维生素、绿色素及多种氨基酸等营养成分，可当野菜食用。食法简单，可凉拌或与肉类一起炒着吃，或采新鲜嫩叶与鸡蛋一起炒，也是一道不错的营养家常菜，其气味芳香，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。
贵州香藤粑正宗做法？
香藤粑做法是：将从山上砍来的香藤缠绕成捆，先用棒槌反复敲打，把香藤的黄色外皮打掉，外皮脱落差不多了，就放入水里清洗。然后再把香藤用铡刀铡碎，铡过后的碎香藤又在石臼里舂烂，用水将舂烂的香藤泡一天。之后用纱布过滤掉藤渣，过滤好的香藤水是青绿色的。在过滤好的香藤水里加入8市斤至10市斤比例为1：3的大米和糯米，浸泡过夜，第二天用石磨将泡好的米磨成浆。记住不能往香藤粑制作过程中的任何一个环节里加入任何糖分，否则粑粑不能成形成块，香藤本身有糖分，根本用不着加糖。
当然，如果想要香藤粑更有口感，可将一种叫棉花菜的植物洗干净，甩干水分，然后和泡好的米一起搅拌磨成米浆，再挤压掉多余的水即可，然后用勺子将磨好的米浆弄成圆形或者方形，大小相当于半个巴掌大小，放入油锅小火炸煎，切记火不能大，否则粑粑外皮糊了，里层还没熟呢，一般炸煎3——5分钟即成。做好的香藤粑是墨绿色的，具有天然的植物清香，口感香甜、软糯而不腻，当你食入一口，保证你口水直流，一定会再来第二个。来吧，贵州欢迎你......
主要是用干糯米粉，加上经过多次捶洗脱了外皮的香藤，把香藤捶坏放在水里不停的挫捶出植物的香味，然后用这个香藤水搅拌干糯米粉成软糊状，接着像包汤圆一样，包馅后，放在铁锅里用小火烙熟即可。
贵州的美食香藤粑，是用山上长的一种香藤，经过捶打泡出水后和糯米一起浸泡，让其糯米有藤香味，再从田里摘些棉花菜洗净与糯米一起碾成米浆，用布过滤水分，可捏型即可。当地的香藤和棉花菜在农历二月份前采摘最好！其中的馅则是当地才种有的一种芝麻（黑色圆型的）和花生米，分别炒香后加糖一起冲碎或碾碎。煎熟后咬着吃时还可以看见抽丝，这正是棉花菜的丝！香、甜、糯！
香藤粑的制作并不复杂，先从山坡上把香藤洗净捣烂，然后把捣烂的香藤用温开水浸泡出汁，将渣除去，用香藤的汁水泡糯米，使香藤的汁水渗透进糯米里，再把香藤汁水泡过的糯米磨成浆，加适当白糖揉和，然后放进油锅里烙。大小不定，香藤粑形状一般是圆形，待烙熟后取出。香藤粑就这样做成了。
香藤粑的制作分皮和馅，皮馅的交融方成美味。馅是以花生、酥麻、白芝麻、红糖、冰糖等，按一定比例调配，搅拌均匀并粉碎后而得。
皮则是以独山本地上等糯米，搭配经泡水、过滤等一系列工序后得到的墨绿色香藤水混合浸泡后，再与清明菜一起混合研磨，搓成乒乓球大小的青绿色面团，包上馅，放到锅中用油慢慢烙制，约半个小时就可以得到一份香喷喷、绵香可口的绿色原生态传统美食了。
