高粱指哪些？
高粱指是一种谷物粮食，脱壳后即为高梁米，是我国传统的五谷之一。高粱有红、白两种，红色称为酒高粱，主要用于酿酒，白色用于食用，性温味甘涩。高粱是禾本科一年生草本植物。
秆较粗壮，直立，基部节上具支撑根。叶鞘无毛或稍有白粉；叶舌硬膜质，先端圆，边缘有纤毛。圆锥花序疏松，主轴裸露，总梗直立或微弯曲；雄蕊3枚，花药长约3毫米；子房倒卵形；花柱分离，柱头帚状。颖果两面平凸，淡红色至红棕色，熟时宽2.5-3毫米，顶端微外露。有柄小穗的柄长约2.5毫米，小穗线形至披针形，花果期6-9月。
禾本科(Gramineae)高粱属一年生草本。又名蜀黍、秫秫、茭草、茭子、芦穄、芦粟等。重要的粮食和饲料作物。热带和温带的许多国家都有栽培，在世界谷物生产特别是饲料生产中占有重要地位。
起源和分布
高粱是中国的古老作物之一。但高粱的野生种多数分布在非洲。世界上许多国家栽培的多数粒用高粱也都来源于非洲。中国已发现拟高粱(S. propinquum)和光高粱(S.nitidum)两种野生高粱。据辽宁、河北、陕西、江苏出土的炭化高粱子粒和茎秆推断，西周至西汉期间高粱已在许多地方种植并有相当产量。
高粱和高粱有什么区别？
高粱是粮食作物，高粱和高粱之间是有区别的。按品种可分为红高粱，白高粱等，还分为饭高粱和粘高粱（糯高粱）。高粱可加工成高粱米和高粱面，高粱米可做饭，高粱面可蒸窝头，可烙煎饼。高粱还有一个最大的用途就是造酒，高粱是造酒不可或缺的原料之一。
高粱分为糯高粱和粳高粱两种，籽粒颜色也有差别，高粱籽的颜色有红色、灰色、黄色、白色和黑色及褐色5种，以前，我们经常见到的高粱以红色和白色的居多，白色高粱很多时候是自己食用的，而红色高粱主要用来烤酒，因此我们也叫这种高粱叫酒高粱。
高粱的别名是什么？
高粱的别名是什么？高粱别名蜀秫、芦粟。性味归经性温，味甘、涩。归脾、 胃经。营养成分高粱米含有糖类、钙、蛋白 质、脂肪、磷、铁等。功效主治具有凉血、解毒、和胃、健 脾、止泻的功效，可治疗消化不良、积 食、小便不利等。食用须知大便燥结者忌食。加葱、 盐、羊肉汤等煮粥食用，对于阳虚盗汗有 很好的食疗效果。
高粱是什么？
高粱，是禾本科一年生草本植物。秆较粗壮，直立，基部节上具支撑根。叶鞘无毛或稍有白粉；叶舌硬膜质，先端圆，边缘有纤毛。圆锥花序疏松，主轴裸露，总梗直立或微弯曲；雄蕊3枚，花药长约3毫米；子房倒卵形；花柱分离，柱头帚状。颖果两面平凸，淡红色至红棕色，熟时宽2.5-3毫米，顶端微外露。有柄小穗的柄长约2.5毫米，小穗线形至披针形，花果期6-9月。
高粱喜温、喜光，并有一定的耐高温特性。分布于全世界热带、亚热带和温带地区。中国南北各省区均有栽培。高粱米在中国、朝鲜、原苏联、印度及非洲等地皆为食粮。
高粱是禾本科高粱属一年生草本植物，是一种比较古老的五谷。在我国是五谷杂粮之一，我国北方是高粱的主要种植区域，占全国种植面积的三分之二左右，高粱经过脱壳处理后就会成为高粱米。高粱属于杂粮，多用于酿酒，高粱酿出来的酒酒香十分厚重，高粱米还可以食用，或者可以在饲养牲畜时作为主要饲料。
