杂粮杂豆饭的比例？
大米+全谷物+杂豆，大米和全谷物的搭配比列通常2:1:1。
大米+全谷物+杂豆+薯类，比列搭配可以是3:1:1:1做成紫薯饭，如果希望杂粮饭更美味一些，还可以适当加一些花生，芝麻，大枣，葡萄干等食材。
杂粮饭烹饪简单，营养丰富。不仅对补肾活血、改善亚健康状况具有很好功效，它还有美容养颜的作用，女性可以适当多吃。
杂粮杂豆粥天天吃好吗？
不好
原因是营养丰富。加工程度越精细，那么谷物的营养价值月底，因为绝大部分的膳食纤维、矿物质和B族维生素都在糊粉层，精米也好，麦芯粉也好，剩下的是什么，主要是淀粉和蛋白质
各种杂粮和各种杂豆一起煮粥可以吗？
。食物相克本来就是毫无科学依据的，相反，我们更推荐杂粮粥，在实现食物多样化的同时还能够摄入大量膳食纤维和B族维生素，对健康有益。而且杂粮粥的饱腹感比较强，同等质量的杂粮提供的能量要低于精米，有助于维持健康体重。 至于加入的陈皮、百合等可以入药的食物，其一食用量非常少，其二这些食材中即使有些成分能够影响矿物质的吸收，但是在加热过程中也就分解了，所以相克之说也就无从谈起。
五谷杂粮泡一晚上好吗？
可以泡一晚上的。
煮五谷杂粮是要提前浸泡的，各种粗粮浸泡时间不一样，泡了之后营养是不会流失的，不要把泡出来的水一起煮，泡的水不是很干净。一般来说，1份粗粮要加入6~8倍的水，这个比例煮出来的粥不但口感好，还能产生饱腹感，不容易饿。
与精白米相比，粗粮质地较硬，为了节约时间，使其口感更好，烹调前需要对粗粮进行浸泡处理。紫米、黑米、糙米等需要泡4小时左右，杂豆表皮更为致密，泡豆时间应在12小时以上。
五谷杂粮泡一晚上好，营养不会流失，质地较硬的杂粮可以提前一晚浸泡，容易熟烂的杂粮则不建议提前浸泡。杂粮饭是一款常见的主食，制作的食材包括各种杂粮以及清水，制作杂粮饭的过程中也可以酌情添加红枣或葡萄干等食材，吃起来口感会更丰富。做好的杂粮饭可以直接吃，也可以配着其他食材一起吃。
五谷杂粮豆子吃法？
五谷杂粮粥好吃又健康，但由于杂粮粥加入的食材较多，各种食材的易熟程度不一样，往往烧出来的粥有的食材软烂了有的硬硬的，口感不是很好，怎样才会烧出软烂可口的杂粮八宝粥看下具体做法吧
用料
黑米 2把
黄豆、黑豆、花生、红豆、绿豆、芸豆、玉米渣、荞麦、燕麦、高梁、小黄米、莲子、核桃、 各1把
桂圆20个、红枣10粒
冰糖、枸杞 适量
如何烧五谷杂粮八宝粥，各种豆类坚果软烂可口但外形完整不开花的做法步骤
步骤 1
黑米 2把、黄豆、黑豆、花生、红豆、绿豆、芸豆、玉米渣、荞麦、燕麦、高梁、小黄米、莲子、核桃、 各1把桂圆20个、红枣10粒以上食材准备好
步骤 2
黑米浸泡4到8个小时。我一般都是烧晚饭前浸泡，大概5点钟左右浸泡，晚上睡觉前烧，大概十点半左右烧。黄豆、黑豆、花生、玉米渣、红豆、芸豆浸泡透，我一般都是晚上浸泡，第二天早上烧。绿豆很容易烧，所以不需要浸泡。莲子也不需要浸泡。
步骤 3
晚上睡觉前将浸泡好的黑米连同浸泡的水倒入电压力锅中，加入适量的水，调好时间就不要管了，睡觉，压20分钟。我家就是这种最普通的机械的电压力锅。
步骤 4
第二天早上起床后将荞麦、高梁、小黄米漂洗干净备用，燕麦片漂洗后用水浸泡备用。将浸泡好的黄豆、黑豆、花生、玉米渣过下水漂洗一下放入锅中，莲子（不要浸泡）、核桃漂洗后放入电压力锅中压10分钟，时间到了后手动放气，阀门落下后打开盖子再进行下一步。一定要手动将气放了，不要让它自然释放。
步骤 5
手动排完气后，阀门落下，打开压力锅盖，放入浸泡好漂洗干净的红豆和荞麦、燕麦、小黄米、高梁，看看水量是否够，不够就加点水，因为都是些豆类和杂粮，不易起稠，所以水要略少些，标准是比平时煮白粥的水量要少，压8分钟，时间到后再手动放气，打开盖子。
步骤 6
将桂圆、红枣、枸杞、绿豆（不要浸泡）、浸泡好的芸豆过水漂洗放入锅中，加入适量冰糖再压8分钟，时间到后让它自然排气，不要手动放气。气排尽后打开盖子即可享用了。
步骤 7
一碗美味健康的杂粮八宝粥，尽情享用吧。虽然有点烦琐，但用这种分步放入食材的方法烧出来的杂粮粥，各种豆类坚果等软烂可囗，外形完整不开花。
