黄豆芽是如何生长的？
一、黄豆芽的生长过程
首先，黄豆在萌发到产生第一片幼叶之前没有光合作用，只有呼吸作用，因为光合作用在叶绿体中进行，黄豆种子无含叶绿体的细胞，只有叶片或植物幼嫩的绿色的茎含有叶绿体(叶绿体中存在叶绿素，故有叶绿体存在的细胞是绿色的)
第二，第一片幼叶产生后开始进行光合作用，同时还有呼吸作用(如果是我们吃的黄豆芽的话，没有这个阶段，黄豆芽白色的，我们吃的部分是伸长的胚轴)
以上是大概过程，下面详细说一下，黄豆萌发过程的变化：
种子萌发时吸水膨胀，种皮变软，呼吸作用逐渐增强，将贮存在子叶或胚乳里的营养物质逐步分解，转化为可以被细胞吸收利用的物质，输送的胚芽，胚轴，胚根(此时，种子中的营养物质是逐步减少的，但是豆芽重量比黄豆重量增加了，增加的部分主要是黄豆吸收水的重量)。
胚根突破种皮形成根，胚芽形成茎和叶，胚轴形成连接茎和叶的部分(同样是食用豆芽的话，胚芽还没有形成茎和叶)。
如果是自然界中，胚芽形成茎和叶后，便能进行光合作用，合成有机物，这样有机物的含量又逐渐升高，同时植物体也在进行呼吸作用，消耗有机物，产生植物体需要的能量，用于生命活动。
二、黄豆芽的药用价值很高
黄豆芽的药用价值很高，营养学家介绍说：豆芽菜是我们菜篮中常见的食材之一，原因是由于豆芽菜味道鲜美，而且，小小豆芽体内的营养价值很高，还有就是价格实惠，是最有营养而又实惠的营养食材。
所有豆芽中，黄豆芽的营养价值最高。黄豆芽的蛋白质利用率要比黄豆高10%左右，另外，发芽过程中由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来。
研究证明，黄豆发芽后，胡萝卜素可增加1～2倍，维生素B2增加2～4倍，维生素B12是大豆的10倍，维生素E是大豆的2倍，尼克酸增加2倍多。还有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加，所以，人吃豆芽后能减少体内乳酸堆积，消除疲劳。最重要的是黄豆芽中的叶绿素能分解人体内的亚硝酸胺，进而起到预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的作用。
常吃的绿豆芽，则具有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热。
黄豆芽的生长过程？
种子萌芽：将颗粒饱满、健康、无损害的黄豆放在育苗盆中，等两到三天后，种子的种皮会慢慢裂开。
幼苗生长：此时植株的种皮全部裂开，并从缝隙中长出淡黄色嫩芽。抽生长高：淡黄色嫩芽继续生长，并长出侧根，然后逐渐长出幼叶。
自然笔记豆芽生长过程？
豆芽是一种常见的绿色蔬菜，其生长过程可以通过以下几个阶段来描述：
1. 浸泡：将豆芽种子洗净后，放入清水中浸泡约4-6小时，使其充分吸水。
2. 撒种：将浸泡好的豆芽种子均匀地撒在透气性好的容器或盘子上，并轻轻按压使其与培养基接触。
3. 滤水：倒掉多余的水分，并使用滤网或纱布覆盖住容器，以防止杂质进入。
4. 养护：将容器放置在室内的温暖、通风的地方，避免直接阳光照射。
5. 持续浇水：每天用清水轻轻地洒在豆芽上，保持湿润。注意不要过量浇水，以免发霉。
6. 生长：大约在3-7天后，豆芽会开始发芽，出现嫩绿色的幼苗。此时可以移除覆盖物，让豆芽接触到光线。
7. 收割：待豆芽长到合适的高度（通常为5-10厘米），使用剪刀将其割下，即可食用。
记得在整个过程中保持卫生，避免交叉污染。豆芽含有丰富的营养物质，是一种健康美味的蔬菜，希望你能成功培育出美味的豆芽！
