四九菜心怎么做好吃？
1.
清炒四九菜心
用料：四九菜心300克，干红椒10克，五花肉100克，大蒜10克，生姜50克，盐10克，蚝油5克，生抽10克，花椒油10克
制作步骤：
将四九菜心用水冲洗干净，沥净水备用。
将五花肉切成薄片，干红椒切成段，大蒜和生姜分别切成颗粒状。
炒锅烧热，放入20克凉油，将五花肉放入用小火干煸。
煸至肉变成白色，即可放入干椒段，姜，大蒜，继续用小火煸炒。
直至肉色变成微黄色，油脂煎出来，姜蒜炒出香味。
这时放入四九菜心，加入盐，蚝油，生抽，用中火慢慢炒制。
直至四九菜心变软后，加入一匙花椒油或是香油即可出锅。
2.
白灼四九菜心
用料：四九菜心500克，大蒜15克，油10克，盐10克，生抽15克，香油10克，芝麻10克，蚝油15克。
做法：
1.四九菜心500克清洗干净， 大蒜15克切成沫。锅中烧400克开水，放入洗净的菜心，滴5克油和3克盐。
2.加油是为了使颜色更翠绿，放盐是为了让菜心更入味。煮至菜心茎部中心变为透明，将菜心从锅中捞出，放入200克凉水中冷却。
3.取一只小碗，将蒜沫和芝麻放入其中。锅里烧10克油，将热油淋到蒜沫和芝麻上。然后加入食盐，生抽，蚝油，加3克香油和20克开水调匀。
4.酱汁就做好了。菜心摆入盘中，最后将酱汁淋在菜心上面。一盘清脆可口的菜心就做好了。
3.
四九菜心粉丝炒鸡蛋
用料：鸡蛋50克，四九菜心200克，粉丝100克，葱20克，蒜末10克，小辣椒20克，酱油10克，蚝油10克
做法：
四九菜心洗干净。
粉丝煮3—5分钟，捞出立刻入冰水，入锅时用筷子抖散不要一大坨直接倒进去。
葱，蒜末，小辣椒，根据菜量调整。
先炒鸡蛋，凝固以后立马盛出。
再倒入20克油，放入葱蒜末和小辣椒呛锅，接着倒入四九菜心翻炒，加入酱油，放入粉丝、鸡蛋，倒入蚝油。
翻炒5分钟关火。
九菜心是什么？
说到四九菜心，相信很多朋友都不觉得陌生，它是我们常见的一种蔬菜，农民大多自己会种，有着生长快.易抽薹.生长期短,产量高的种植特点。四九菜心属于大棚栽培的菜心品种.草叶顶上有着小黄花，口感脆嫩，好看又好吃，说的就是它了。很好吃的
49菜心最低多少度可以种植？
四九菜心的种植时间主要在春季、秋季两个季节，温度在15到25度之间就可以。其生长周期很短，3-4天就能够发芽，20天左右就能长成完整的植株，从播种到收获只需一个半月的时间。
2、播种种植
播种四九菜心时，要先开辟出深度为1-2厘米的小沟，每个小沟间隔为10厘米左右，随后在沟内浇灌充足的水，水分渗进土壤之后将四九菜心种子洒进湿润的小沟，用土覆盖即可。
3、施肥方法
播种四九菜心前，要先给土壤施足底肥，可使用磷酸钙、钾肥等肥料混合，在菜心生长早期以速效氮肥为主，中后期追施磷钾肥，每隔一周施肥一次，连续施3-4次即可。
小青菜把心剪掉还会长出来吗？
可以。1、菜心收割后可以再长出来。采收完菜心后进行施肥和浇水，基本上每隔4-5天左右又能采收新的菜心，每茬至少可以采收10-20次。
2、菜心的品种有很多，比如说红菜心、白菜心、四九菜心、青菜心、柳叶菜心等。根据当地的气候、种植条件以及市场需求、市场行情来选择合适的品种进行种植。湖南地区比较适合种植红菜心，这样可以获得比较大的经济效益。
