忘忧草是什么？
人们通常说的忘忧草其实就是黄花菜。
黄花菜，古名为忘忧草，学名萱草，又称金针菜、谖草、宜男花、安神菜，为百合科萱草属多年生宿根草本植物。
那忘忧草到底是如何得名的呢？据《本草注》说:“萱草味甘,令人好欢,乐而忘忧。” 而据《诗经》记载：古代有位妇人因丈夫远征，遂在家栽种萱草，借以解愁忘忧，从此世人称之为“忘忧草”。
忘忧草的来历？
忘忧草，是百合科萱草属中能开成肥嫩花蕾的宿根多年生草本植物，在我国栽培历史悠久。民间又称疗愁花、黄草、萱草、鹿葱、鹿剑、宜男、黄花菜、金针菜等。忘忧草是一种美容价值、药用价值和营养价值都很高的花卉食品。据《本草纲目》记载，忘忧草可"安五脏、利心志、明目"，其花和根均可入药，能“祛温利水，除湿通淋，止渴消烦，开胸开膈；令人心平气和，无忧郁。”这也许就是古人叫它“忘忧”“疗愁”的原因吧。由于忘忧草富含卵磷脂，是一种美容健肤价值、营养价值和药用价值都很高的花卉品种。
即萱草、金针花、黄花菜，又名健脑菜，别名忘忧草。曾有一妇人因丈夫远征，遂在家居北堂栽种萱草，借以解愁忘忧，从此世人称萱草为“忘忧草”。
什么是忘优草？
萱草即忘忧草，除此外别的名字有：中国萱草、黄花菜、金针菜。古时称疗愁花、忘忧草、黃花萱草、安神菜。
我国的母亲之花就是萱草花。在我国一向有“母亲花”之美称，远在《诗经、卫风、伯兮》里载：“焉得谖草，言树之背。”谖草就是萱草，古时叫又叫它忘忧草，背，北，指母亲住的北房，这句话的意思就是：我到哪里去弄一支萱草，种在母亲堂前，让母亲乐而忘忧呢？母亲住的屋子又叫萱堂，以萱草代替母爱，如孟郊的游子诗：“萱草生堂阶，游子行天涯；慈母依堂前，不见萱草花。”叶梦得的诗云：“白发萱堂上，孩儿更共怀。”萱草就成了母亲的代称，萱草也就自然地成了我国的母亲之花。
萱草自古以来就是一种雅俗共赏的花卉。它属百合科萱草属，多年生宿根草本植物。叶从基部生出，花生顶端，夏天的六、七月开花。黄花六七朵，花瓣略向外卷下垂，加有娇嫩纷披的绿叶陪衬，更有花中心的花蕊高高挺立其中，清秀俊美，十分可爱。三国时期魏国诗人曹植曾这样描写：“草号宜男，既烨且贞。其贞伊何？惟乾之嘉。其烨伊何？绿叶丹华。光彩晃曜，配彼朝日。君子耽乐，好合琴瑟。”宋代大文学家苏东坡也有诗云：“萱草虽微花，孤秀能自拔，亭亭乱叶中，一一芳心插。”皆生动地描绘了萱草的形态特征。萱草还有一特性，花期持续数十日，但每花仅开一日，所以有的国家称之为“日花百合”。
金针花吃的是根还是花？
吃的是花
金针花即黄花菜，又名黄花、黄花草、忘忧草、七星菜、安神菜。属百合科，多年生草本植物，具有"观为花，食为菜、用为药"的美称。它的胡萝卜素的含量不亚于胡萝卜，肉质肥大，花味清香，营养价值很高，是著名的碱性食品。
吃的是花。金针花原名叫萱草是人们喜吃的一种传统蔬菜，我们吃的是花蕾制成的干，花蕾呈细长条状，呈黄色，有芳香气味，每年春、秋两季采收。吃的时候再用水泡发后食用，可以炒菜，也可以用于做汤使用，食用方法很多。
