蕨的做法？
原料
（图片来源网络，侵删）
野生蕨 (500克)
红椒 (100克)
大蒜 (150克)
肥肉 (100克)
盐 适量
油 适量
酱油 适量
陈醋 适量
味精 适量
方法/步骤
1选购一把鲜嫩的野生蕨做食材。
2将野生蕨去除上面嫩叶.老枝杆并洗净,待洗净后,将野生蕨在开水里打捞至发软,并控水捞出。
3捞出后,将野生蕨对半撕开,全部撕开后,将切成段以备用。
4选购一个肉质肥厚的红椒做食材
5并洗红椒,垛成丁,以备用。
6将大蒜,折去黄叶.去除根部洗净。
7把大蒜,枝.叶分开切好,以备用。
8准备带皮肥肉,并洗净切成片,以备用。
9炒锅烧热下油,将肥肉入锅稍爆片刻。
10接着野生蕨入锅,同肥肉稍炒一会。
11然后放入红椒.蒜枝,将红椒.蒜枝炒至出味。
12加入适量酱油.陈醋炒至均匀。
13待快熟时,放入蒜叶.适量盐,稍翻一会。
14最后,放入适量味精,炒至熟便可入盘。
蕨的同音字？
同音我：觉。
蕨拼音jué
意思：植物名。碗蕨科蕨属，多年生草本。地下茎横生，于春季发嫩芽，形如拳状，全株披白线毛茸。叶刚硬似三角形，为三回羽状复叶。子囊群生于叶背，靠孢子繁殖。嫩叶可食，根茎有解热、利尿等功用。 名词
蕨怎么炒？
1:先将蕨菜焯水，再把厥菜的叶子和硬的梗去掉。把蕨菜撕成两半，如果蕨菜很大根的话，也可以撕成四半。
2:把蕨菜切成小段，把水烧开，再倒进锅里焯水。焯水的时间不要太长两三分钟就可以了，焯过水的蕨菜倒出来沥水再用水冲凉，倒进大的器皿里面漂水。蕨菜漂水至少要漂五个小时以上哦，两三个小时可以换一下水，漂的时间太短的话会有苦涩味哦。
3:把漂好的蕨菜沥水，盐菜切碎，锅中加油，油热后锅中加入四五个辣椒段炒香再加盐菜炒 ，倒入蕨菜翻炒两分钟加盐，鸡精再翻炒几下就可以出锅了。
