黄针菇是什么？
黄金针菇的营养极其丰富。富含维生素，蛋白质，及其他矿物质。金针菇含有18种氨基酸，每百克干菇中所含氨基酸总量可达20.9克，其中赖氨酸和精氨酸含量特别丰富，为1.024克和1.231克。金针菇又名金菇、毛柄金钱菌其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金菇。金针菇还有一种色泽白嫩的，叫银针菇（白金针菇）。金针菇不仅味道鲜美、口感脆滑，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。
金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇鲜香可口，入口滑爽；含一定的微量元素，常食可提高身体素质。无硫绿色产品
新鲜常见的菇都有哪几种？
常见的新鲜菇有香菇、杏鲍菇、平菇、白玉菇、波菜菇等。
香菇：它的营养价值很高，有独特的蘑菇香味，受很多人的喜爱；
杏鲍菇：杏鲍菇成分多样，口感鲜美
平菇：野性极强，鲜美多汁，含碳水化合物、蛋白质等多种营养成分
白玉菇：它有一颗柔软白色的菇盖，质地清脆，营养价值很高，是一种非常健康的食物；
波菜菇：是一种以鲜味淡雅著称的蘑菇，口感清甜爽口，富含人体必需的矿物质和营养成分。
新鲜常见的菇都有平菇，香菇，圆菇，金针菇，银针菇，猴头菇，茶树菇，海鲜菇，草菇，杏鲍菇，牛肝菌，竹笙都是我们常见的蘑菇。云南地区的人民会吃一些毒蘑菇，例如见手青等，普通地区的人不可效仿。
金针蘑有没有营养？
金针菇，又称金针菜、金针菌、银针菇、香菇菌杆等，是一种常见的食用菌类。它富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养物质，被认为是一种非常营养的食材。
以下是金针菇的营养成分：
碳水化合物：主要为葡萄糖、木糖和麦芽糖等，占干重的10%~20%左右；
蛋白质：富含氨基酸，其中包括必需氨基酸，如赖氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸等，占干重的20%~30%左右；
脂肪：金针菇中脂肪含量较低，约占干重的0.5%~1.5%左右；
维生素：富含维生素B1、维生素B2、维生素C等多种维生素；
矿物质：富含钾、钙、镁、锌、铁、硒等多种矿物质。
因此，金针菇营养丰富，具有增强免疫力、降低血脂、抗肿瘤、促进消化等多种功效。同时，金针菇还含有多糖类物质，具有一定的抗氧化作用。
