什么叫虫草花？
虫草花也就是北冬虫夏草，它也叫做蛹虫草、蛹草，不过大家不要认为它就是冬虫夏草，它们是不一样的，有着本质上的区别。冬虫夏草是十分珍稀的野生药材，而北虫草则是可以食用的菌类，主要产地是在辽宁、云南等地，呈棒状，长度为5-8cm，呈金黄或是桔黄色，在泡水之后会出现金黄或者是偏深的颜色。
虫草花怎么来的？
虫草花是人工培养的蛹虫草子实体。
一般是基地选用优质东北小麦、大米、黄豆，牛奶、葡萄糖等作为营养基，用高科技设施营造出与冬虫夏草生长特性相仿的环境来培养虫草花。培植出来的虫草花比较细，孢子头比较少，有奶香味。在滋补品、保健食品及药用领域可代替野生的冬虫夏草。
虫草花的培育过程
1、菌种
菌种的分离、纯化和培养十分关键，且难度很大。就是用野生菌进行组织分离，再培养纯化出优良的原种，经人工纯化后再扩大培养，培养出供大量培植的菌种。
2、培植
在实验室里，通常马铃薯、葡萄糖、琼脂、蛋白胨、无机盐等来制作培养基。在大量培植的基地里，则会使用大米、小麦、玉米以及豆类、蛋奶类等按配方比例来制作培养基，分装到容器(瓶子)中后需要进行灭菌。
3、接种
制作好培养基后，下一步就是将菌种接种到培养基上。这一过程，需要在无菌的条件下操作，否则，就可能污染菌种和培养基，带进杂菌。
4、培养
接种后移入培养室内，上架进行培养。菌丝最适生长温度为15至25℃，子座最适生长温度为18至22℃。培养室需要保持一定的温度、湿度和空气洁净。经过2-3个月的培植，长出的子座慢慢变成桔红色或桔黄色棒状时，就可以收成了。
5、保存
采收后放入洁净的器具内及时烘干或晾干，干燥后的子座放在密闭的塑料袋内储存或出售。采收后，根据不同的情况给培养基补充水分或营养液，保持适宜的温度可以让其恢复生长，还可再采收1~2茬子座。
如何挑选优质的虫草花
1、闻其味：虫草花具有独特的香味如草菇香气，虫草素含量越高，香味越浓。
2、观其形：虫草花体橙黄透白，草枝长约2.5-6厘米。泡洗时，会见到浸泡的水呈淡褐色，或在炖煮后汤和肉也会呈现出与虫草花一致而清澈的颜色。
虫草花与冬虫夏草的区别？
虫草花和虫草的区别在于养殖与外形，其中虫草花是人工栽培养殖的物种，其外形近似金针菇，颜色呈现金黄色，长度约为5-8厘米，而虫草是野生物种，无法人工养殖，虫草的外形近似桑蚕，颜色为棕灰色。
虫草花和虫草的外形与养殖方法不同，其中虫草花是人工栽培的物种，而虫草无法人工培育，它是野生植物，并且虫草花的形状较为细长，颜色为金黄色，看上去就像是金针菇，而虫草的外形类似桑蚕。
虫草花是北冬虫夏草的简称，是人工培育的药用真菌，虫草花是麦角菌科的植物，主要产地在我国的云南、吉林、辽宁等地区，并且虫草花有两种栽培方法，一种是用虫蛹生菌制作而成，一种是利用谷类和麦子等发酵而成。
虫草是水苏属的植物，它是冬虫夏草真菌寄生在昆虫幼虫上得到的植物，且虫草的长度约为3-5厘米，其表面呈现棕灰色，具有腥苦的气味，而且虫草主要生长在海拔3000米高的地区，它含有极高的营养价值。
