四个人点几个菜合适？
这个问题取决于1，您是在哪里的饭店吃饭；
2，您这4个人饭量大小；
3您是打算吃饱了还是打算吃好了。第一，如果在东北的话，可能点上俩菜就够吃了，南方的菜要精致一点，需要多点几个，点上七八个吧，注意荤素搭配，注意客人的习惯和喜好。
第二，一般来说，男士的饭量＞女士的饭量。
第三，想要吃饱，点一些下饭的菜。想要吃好，要结合饭店的地理位置，做饭的特色，要吃拿手的特色菜。点菜也是一门学问，希望咱们共同学习。
四个人点几个菜，应该视情况而定。如果都喝酒的话，应该点三个凉菜，五个热菜，这样才能让四个人吃好喝好，也不会让大家觉得浪费；如果都不喝酒的话，就不用点凉菜，因为凉菜最重要喝的目的就是喝酒，那么就需要点六个菜以上，必须有几个硬菜，这样才会好。
如果是一般的吃饭，四个人点4至6道菜就合适了，只要里面有2至3个主菜，再有1至2个青菜就行了既不浪费又吃的非常的充分，一般朋友AA制也不用点太贵的菜，可以根据自己的实际情况，朋友聚会聊聊天，吃火锅的话是最实惠不过的了，而且气氛也热闹
四个左右。
四个人点几个莱，这要具体情况：如果是四个人饭量不大，而且是亲人或好朋友点3个菜一个汤外加点面食即可。这样不浪费又吃的很好。
如果四个人饭量较大或请客吃饭需要点四至六个菜外加一个汤。这样肯定能吃饱。为了节约在菜的量上可以灵活些。如有些荤菜是论斤计价。
点六菜一汤最合适。四个人去饭店吃饭一般点六个菜，三个硬菜二个热炒，一个素菜，一个热汤。点少了不够吃，特别是四个年青人，口感好，食量大，每个人1，5个菜在数量上应该够了。如果点多了吃不完很浪费，如果是2男，2女那就更不应该点太多的菜，吃不完会很浪费，那也不合适。
炒面用的面是什么样的面条？
炒面用碱水面做
炒面是很多小吃店都会售卖的美食，它的做法简单，我们自己在家也可以制作。制作炒面所使用的面条通常都是碱水面，这种面条有非常好的黏弹性，热干面也是以它为原料制成的。
炒面怎么做
准备材料：碱水面、香肠、青菜、酱油、食盐
第一步：
首先我们要烧一锅加了食盐的水，等水开后将碱面放入其中煮至七八成熟，再将它捞出来过几遍凉水并用筷子拨散，然后沥去面条内的水分并将它放置在一旁备用。
第二步：
炒散蛋液，再往锅中依次加入香肠、青菜翻炒均匀，然后在青菜被炒出水之前把面条倒入锅中一起翻炒，同时用酱油、食盐调味，等锅中的面条被酱油均匀的染上色之后就可以将它盛出食用了。
炒面的话，可以用二细面条，而且记得用湿面条，然后先用油拌一下，上锅蒸十五分钟，然后蒸个八成熟，然后把提前切好的配菜，下锅炒至变软，然后放入蒸熟的面条，这样炒出来的面条不会太油，而且还软和好吃，关键是记得用湿面条蒸熟再炒好吃
普通面条都可，其中碱水面最佳。炒面是一种常见的面条吃法，通常可以买熟面来炒，也可以将生的挂面煮熟晾凉后炒，煮的时候需要放一点点盐。
炒面除了面条外，还可以准备一些配菜，比如黄瓜丝、萝卜丝、大葱、小蒜、海带丝、鸡蛋等等，可以增添面条风味。
