小麦草?小麦草汁的功效和作用!

猫草里的小麦草，是麦子吗？

是的。小麦草 / 猫草 (Wheatgrass / Catgrass)是鹅观草属 (Agropyron),特别是鸡冠鹅观草 (Agropyron cristatum,小麦的同类)的幼芽。

（图片来源网络，侵删）

麦苗的食用方法？

一、榨汁

1、先将小麦洗干净，用剪刀从根部减掉就可以榨汁；

2、青汁含有活性物质，榨汁后半小时之内要喝完，早起空腹喝更好。

二、麦苗炒肉丝

1、主要材料

鲜麦苗50 克，瘦猪肉300 克，葱段，姜丝，细盐，酱油，味精，淀粉等各适量；

2、将鲜麦苗洗净，沥干水分，切成3 厘米长的段侍用；

3、将瘦猪肉先切成薄片，再切成2～3 厘米长的肉；

4、将锅烧热，加油(植物油)适量，侍油至七成热时，投入葱段、姜丝，接着加入肉丝，麦苗翻炒；

5、加入细盐、酱油、味精，并用湿淀粉勾芡，颠翻几下即可。

榨汁法

1.将小麦苗离土约1厘米以上部分采收下来，用清水洗净，然后把水沥干。

2.将已洗好的小麦苗用布包起来放在砧板上或木板上，用菜刀背敲打之后，拧出汁来。

3.如此反复敲打及拧汁3次后把包布打开，倒少许温开水使小麦苗渣湿润后再包起来敲打拧汁。再一次打开包布加少量冷开水敲打拧汁后即可饮用。

麦苗可以生吃或者加入到各种菜肴中食用。
因为麦苗含有丰富的营养，如维生素C、钙、铁、锌等，能够促进肠胃的蠕动，同时还有解毒和补血的功效。
而生吃能够保留其中的营养成分，更加利于人体吸收。
如果不喜欢生吃，也可以将麦苗加入到各种菜肴中，如凉拌菜、炒菜、汤等，增加菜肴的口感和营养。
建议注意麦苗的清洗，麦苗可能带有一些泥土和细菌，建议将其浸泡在清水中，多次清洗干净后再食用。

1 麦苗可以生食或加工食用。
2 因为麦苗是小麦、大麦、燕麦等谷类成品种子在一定条件下发芽而成，富含多种维生素和矿物质，可以增强体质和免疫力。
它可以加入沙拉、汤、冷菜、凉面等菜品中作为调味，也可以用来泡成茶饮，或者直接生吃。
3 另外，还可以将麦苗加工成麦苗面、麦苗饼等食品，也可以用来代替糕点面粉或者面条粉，营养更加丰富。
总的来说，多种多样，可以根据个人喜好和需求选择适合的方式。

1 麦苗可以生吃或熟食2 麦苗营养价值高，是一种天然的保健食品，可以帮助补充人体所需的多种营养物质，如维生素、矿物质、纤维素等。
同时，麦苗也富含植物鞣质、花青素等抗氧化物质，有抗氧化、抗衰老的作用。
3 麦苗可以切丝加入沙拉中，或作为汤粉的配料，也可以用料理机打成汁饮用。
生吃时要用清水洗净，并在清水中浸泡一段时间，以去除其苦味。