乌米哪产地好？
乌米吴地产地好
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乌米又称“青精米”，吴地用青精米制作点心的历史，至少可追溯至唐朝初年。唐代大诗人杜甫有云：“岂无青精饭，使我颜色好。”乌米粗看和黑米相似，实则大不相同。乌米的胚料是吴中特产太湖珍珠糯，因在乌饭树叶的汁液中反复浸泡，从而呈现出了黑色。蒸好的乌米饭，粒粒乌黑饱满，清香馥郁，米饭的糯混合着乌饭树的香，口感新奇，回味无穷。
为什么黑米有的掉色有的不掉色？
之所以一种不掉色一种很容易掉色，是由于黑米有不同的品种，来自不同的产地，黑米本身颜色就有差别
花青素黑米的黑色正是来自其水溶性的植物色素-花青素。当植物细胞破损时花青素会渗出并溶解到外界的水中，造成“掉色”现象
为什么东北的黑米较便宜？
为什么东北的黑米比较便宜？
黑米的价钱是照普通大米贵的，如果你觉得东北的黑米比较便宜的话，那还是因为这边是产地照别的地方的黑米要多一些，好像是旧照，别的地方的黑米便宜些，但是他跟普普通大米跟别的大米比，他也是价钱比较贵的。所以说也不是说特别便宜
三色糙米哪产地好？
三色糙米产自安徽省六安市，包含普通糙米，黑糙米和红糙，蛋白质含量高达7%，营养丰富，非常好吃，适合男女老少天天食用，补充多种维生素B族元素。三色糙米是糙米、红米、黑米三种类型的米混合而成。其蛋白质含量虽然不多，但是质量较好，主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全。
所谓紫米就是黑糯米吗？主要产于何处？
不是的，紫米是籼米，并不是糯米，它们的营养价值是不一样的，从补充营养方面，更建议食用紫米。紫米是较珍贵的水稻品种，主要产地在四川、贵州、云南。特别值得一提的是微丰紫米，它生长在环境无污染，光照充足，积温又高的云南云浮市。它的主要成分是赖氨酸、色氨酸、花青素、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质，以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素，它比普通大米更有营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。
