竹荪菌几月份有？
六月份有
竹荪的采摘时间，一般集中每年的6月份左右，竹荪的生长速度是非常快的。
所以在采摘的时候一定要注意有充足的人手，缩短采摘时间。
6月的天气是非常不稳定的，每天的温度都会有所改变。
尤其是白天太阳、晚上下雨的话对采摘会造成很大的阻碍。
所以一般要在每天早上7、8点进行破口准备采摘，如果人手不足的话，那么可以在还未破口前进行采收，每天分3次进行。
剥离菌盖、菌托，让竹荪自然散裙。
如果人工散裙的话，会降低竹荪的品质。
竹荪每年三月份至六月份长出来竹荪是一种寄生在潮湿竹林中干枯竹子根部的真菌，在某些温度条件下，它通过竹子散发出来的营养快速长大，农民通常会选择在阳光明媚的早晨去采摘，因为此时的湿度最适合生长，它的生长速度非常快，几小时内就达到10 - 20厘米。当它达到一定高度时，它将不会生长，真菌盖将变成深绿色。
竹荪每年三月份至六月份长出来，竹荪在春末夏初季节才有，也就是每年的三月份至六月份左右，过了六月份，一般就很难在野外发现野生竹荪的踪迹了。一些小气候环境，竹荪是出现时间会提早或推迟。采摘竹荪需要丰富的经验，因为它们撒裙后短短几小时就会凋谢枯萎，而未撒裙的野生竹荪蛋颜色灰暗，与地面的泥土和腐败的落叶差不多，几乎和野外环境融为一体，不仔细观察很难发现。
蛇菌和竹荪区别？
两种菌形状不同。
竹荪有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。
蛇菇是最丑陋的菌类。蛇头菌菌柄呈圆柱形，菌盖呈鲜红色，菌盖顶端长有恶臭气味的粘稠状孢子。有毒。
干竹荪菌的做法？
主料：
乌鸡半只；干竹荪10到20克；红枣5个；桂圆干8；粒枸杞10来粒；姜片6片；花椒粒10几粒；料酒1瓶盖；盐适量。
1.
竹荪加入少许盐用清水泡发20分钟，泡发好后切去头尾挤干水份备用
2.
姜一半切丝一半切片
3.
红枣，桂圆干，枸杞洗净
4.
乌鸡洗净斩件后放入锅里，加入水，姜丝，料酒，花椒粒焯水，水滚开后煮2分钟即可
5.
焯好水的乌鸡冲洗干净重新放入锅里，加入姜片和花椒粒
6.
一次性加入足量的水
7.
加入桂圆干
8.
加入红枣
9.
大火滚开后转小火煮20分钟
10.
加入枸杞煮10分钟
11.
最后放入挤干水的竹荪再煮15分钟即可
12.
出锅前按照口味加入少许盐调味
肉片竹荪】
材料：猪肉片250克、竹荪干50克，食用油、食盐、酱油、葱、姜、辣椒丝各适量。
做法：
1、竹荪用淡盐水浸泡10分钟时间，去掉根部的圆点，继续泡10分钟时间。
2、肉片切好，姜、葱、辣椒切丝。
3、热锅加油，倒入姜葱爆炒，下肉片滑开。
4、接着加入适量的酱油，清水炒肉七成熟，加入竹荪番茄。
5、加入辣椒丝，加入食盐调味，炒熟即可起锅
竹荪菌的吃法？
竹荪又名竹参，网纱菌，竹姑娘等，是一种寄生在枯竹根部的隐花菌类。的制作方法非常的简单，把竹荪分为了两部分。
一部分是把尾巴和边角煮汤，中间粗的另一部分可以填满肉末。
吃起来感觉就有荤有素。
再加上番茄和莴笋，红绿相间，清淡健康，真心不错。
