茭白含有哪些营养成分？
茭白是一种常见的蔬菜，它富含各种营养成分，包括：
1.膳食纤维：茭白中膳食纤维含量高，可以促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排出，还可以产生饱腹感，有助于控制食欲，维持身体健康。
2.矿物质：茭白富含钾、钙、镁、磷等矿物质，对于维持骨骼健康、影响神经肌肉功能有着重要的作用。
3.维生素：茭白中含有丰富的维生素C、维生素B族等多种维生素，可以提高免疫力、促进胶原蛋白合成、对抗自由基以及帮助细胞正常生长等。
4.碳水化合物：茭白中含有多种碳水化合物，如葡萄糖、果糖、蔗糖等，是人体的重要能量来源。
总之，茭白是一种低脂、低热量、高营养的蔬菜，对于身体健康有着重要的作用。
热量 26千卡／100g 蛋白质 1.2g/100g 脂肪 0.2g/100g
碳水化合物 5.9g/100g
钠 5.8mg/100g 膳食纤维 1.9g/100g 茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。具有清解热毒、利湿退黄、补虚健体等功效。
茭白含有蛋白质，脂肪，糖类，维生素B
1，维生素E，维生素B
2，胡萝卜素，碳水化合物，矿物质等营养物质，可以补充人体所需要的营养物质，增强体质和免疫力，有利于人体的健康。
茭白有健壮机体、解酒、减肥、抑制黑色素、软化角质层的作用。
茭白是一种比较常见的水生蔬菜，质地鲜嫩、味甘实，是蔬菜中的佳品，与荤共炒，味更鲜。茭白中含有大量的营养物质，其中以碳水化合物、蛋白质、脂肪等含量最为丰富，经常吃茭白可以为人体补充充足的营养，维持身体的正常运转，保证身体健康。
