苕尖怎么摘？
回答:1. 取一个对称的位置，距离苕茎5-10公分左右（不同品种有所不同），用手按住苗梗，让苕梗稍稍向外倾斜2. 手指中间接触处用力拧扭，同时往同一方向旋转，旋出苕节后，握住苕节拉出苕尖即可。
3. 若苕节中间裂开一道缝，就可以直接用灰色苕尖左右拉晃，用力无需过大，即可拉出。
摘取苕尖需要一定技巧。
原因：苕尖的摘取需要技巧，不然往往会摘坏了苕结，从而影响产量，所以我们需要了解摘取苕尖的正确方法。
不同品种的苕茎有不同的摘取方法，应该根据不同的苕茎特性来选择合适的摘取方法。
同时，在摘取苕尖的时候应该注意不要过度施力，否则会破坏苕尖的成长，从而影响产量。
如下：1,摘苕尖方法：先将苕尖从节点处折断，然后把苕尖摘下来。
在折苕尖的时候应该保持手指在苕尖周围的叶片上，这样可以保证不会伤到苕尖。
2,苕尖的食用方式：苕尖可以直接生吃，也可以作为热菜来烹饪食用，例如蒜泥苕尖、苕尖炒肉等等。
3,苕尖的营养价值：苕尖富含蛋白质、维生素和微量元素等营养物质，还具有生津止渴、消肿散血等功效。
回答如下：苕尖是指甘薯的嫩芽和嫩叶，摘取时要注意以下几点：
1.选择正常生长的甘薯苗，叶子饱满，颜色翠绿，没有病虫害和叶片凋谢的现象。
2.在早晨或傍晚时分进行摘取，避免在太阳高照的时候进行，这样可以减少苕尖的蒸发量，保持其新鲜度。
3.用手轻轻抓住苕尖的基部，向上轻轻拧扭即可摘下，不要使用工具进行摘取，以免损伤植株。
4.摘取后要立即清洗干净，去除泥沙和杂质，放入清水中浸泡10分钟左右，然后拿出晾干备用。
苕尖也就是大家常说的红薯尖，红薯尖一般采摘季节是在8-9月份，
这个时候红薯藤已经在地方长的非常旺盛了，采摘的时候一定要注意要顺着藤蔓，找到尖部，大概在10厘米左右的地方折断，一定不能贪心折太多，尖部比较嫩，爆炒做汤涮火锅都可以。
红薯尖炒为什么发黑？
红薯叶是一个特别普通不起眼的一个蔬菜，但他却能提高人体的免疫力，你每年红薯叶上市的时候，我都会买来做几次。红薯叶做的时候会发黑这个很多人都遇到过。，不要害怕，它没有变质，这是红薯叶一个很正常的现象。只要我们在做的时候放入一些料酒，红薯也就不会再发黑了。
红薯根怎么炒好吃？
红薯根茎这样做好吃：先把根茎去丝，这样炒起来比较嫩，其次把红薯叶分成小瓣用清水洗干净，再次切蒜头、和小米椒留用，最后高温起锅烧油，油温很高时把红薯叶倒进去翻炒，放点盐，一分钟后把😏好的蒜头、小米椒放进去同时放耗油，老抽上色就可以出锅了
四川炒地瓜叶的做法？
实际上地瓜叶是北方人的叫法，四川人都叫红苕藤尖，或者红薯藤尖，简称苕尖。苕尖洗净，凉干水份，干辣椒花椒少许，大蒜少许拍碎，锅烧热，放油，油热放花椒辣椒干，炒香后放苕尖炝炒，快熟了，放蒜放盐味精鸡精适量调味，出锅装盘。这道菜吃起来麻辣爽口，十分下饭。
炒白心红薯的做法？
一，制作材料：
鲜红薯（去皮）2000克，面粉250克，精盐35克，菜籽油3000克（约耗250克）。
二，特色：
薯粒均匀，外焦脆，内松软，味甜香。湖南省岳阳地区称红薯为"红茴"，故名"茴饼"。
三，怎么做
1.将红薯洗净，切成10毫米见方的小丁，盛入盆内，放入面粉和精盐，加凉水180克搅拌均匀。
2.锅内加菜籽油，烧至六成热时，将红薯浆舀入直径约13.5厘米的平底铁勺内，入锅用油加热5分钟，待薯丁粑粑自行脱离铁勺时，抽出铁勺，炸至浮起、两面呈金黄色时出锅，沥去油即成。
四，制作要领：
1.红薯浆入平底铁勺后，要用竹筷拨匀，使薯丁不要重叠；
2.油炸时不要炸过，以免焦煳.
