大米是种子还是果实？
带有外壳的大米属于果实，如果去掉了外壳，那就既不是果实也不是种子，大米又叫稻米，它是中国人民的主要食物，大米含有人体所需的营养物质。大米外形呈长粒形状，颗粒都分布的很均匀，颜色一般是清白色的，胚芽通常有一些白点，呈半透明状居比较多，味道清淡爽口，口感软而粘。我国大米产区主要在安徽、江苏、湖南、湖北、江西、广东和广西等省份。
大米既不是完整的果实，也不是完整的种子。带壳的稻米是果实也是种子，在植物学上称为颖果。水稻种子包括果皮和种皮（二者长在一起）、胚和胚乳三部分，大米是去掉了果皮和种皮以及胚的胚乳，种下去是不能长出幼苗的。
小麦和大米是不是一个东西？
不是
小麦不是大米。小麦和大米均是我们生活中的主要粮食,但并不是同一种,如小麦是旱地种植,主要产区在北方,而大米多数是水田种植,主要产区在南方,将稻谷去皮后就是大米。
炒粳米和炒大米的区别？
粳米和大米的区别：
1、根本区别
大米又称“稻米”，它分为粳米、籼米和糯米三种。所以说，粳米是属于大米，它是大米的其中一个品种。
大米分籼米、粳米和糯米三类。籼米由籼型非糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形。根据籼米的收获季节，分为早籼米和晚籼米两种。粳米由粳性非糯性型稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。根据粳米的收获季节，分为早粳米和晚粳米两种。糯米由糯性稻谷制成，乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。
2、外观区别
粳米和普通大米是两种不同的水稻，种植方法一样，加工工艺也一样，从外观上并没有差别，它们形状一样，但是在色泽上稍微有一点差别——粳米要偏蜡白一点。
3、产量区别
大米(一般是指袁隆平的杂交水稻所产)的产量要远远高于粳米的产量，所以从种植面积上来说，大米要广泛得多。
4、价格区别
粳米的价格较普通大米要贵一点。
5、口感区别
粳米要更有韧性，更有嚼头。
6、品质区别
粳米和大米的区别除在它在的表面上可以细微的观察出来外，它的品质也是可以看出来的，粳米煮着吃起来绵软而有韧性；而大米煮着吃起来比较有弹性而肥美。
7、营养区别
粳米能提高人体免疫力，促进血液循环，从而减少患病的机会。粳米中的糖类、蛋白质含量都比较多，是人体能量的主要来源。粳米饭是提供能量、补充营养的主食；粳米汤又是治疗虚症的食疗佳品。体虚、高热、久病初愈者以及女性产后和老年人适宜吃粳米。婴幼儿宜煮成粥食用。粳米与玉米、甘薯、绿豆等杂粮豆类搭配食用，营养价值更高。
一、粳米和大米的区别
大米是大类，又分粳米、籼米、糯米，粳米属于大米中的一种。粳米和大米之间无法做比较，它和大米中的籼米、糯米从米粒形状、质地、口感等方面有一定的区别。
二、大米的分类
1、粳米
主产于中国东北，米粒一般呈椭圆形或圆形，丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性、油性均大，柔软可口，煮的粥饭比较绵软。
常见的粳米有：东北大米、吉林大米、珍珠米等。
粳米是一种很有营养的食物，用粳米来煮成粥，就是一道特别滋补的美味粥品。
2、籼米
我国出产最多的一种稻米，以广东、湖南、四川等省为主要产区。米粒呈细长形或长椭圆形，最长长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，油性大。
常见的籼米有：丝苗米、猫牙米、泰国香米。
3、糯米
糯米有两种，长糯米（籼糯米）和圆糯米（粳糯米），长糯米米粒呈细长形或长椭圆形，颜色呈乳白，不透明，黏性强。圆糯米米粒呈椭圆形，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。
北方多称糯米为江米，是制造粘性小吃（如粽子、八宝粥、各式甜品）、酿造米酒的主要原料。
