新鲜竹笋怎么收藏才不坏呢？
新鲜竹笋应该尽快食用或者保存在冰箱内。
新鲜竹笋含有较高的水分和易挥发的味道物质，若长时间放置在常温环境下会导致竹笋变质并且失去营养价值。
因此，为了保持竹笋的新鲜度，应该尽快进行加工和食用。
如果无法尽快使用竹笋，可以将竹笋放在冰箱内冷藏，以减缓微生物的生长以及味道物质的挥发，延长竹笋的保鲜期。
如果竹笋在野外摘取，需要先将竹笋上的泥土清洗干净，然后将竹笋的顶端和底部稍微切掉一部分，放入清水中浸泡去除苦味并杀死害虫，然后再进行切片或者煸炒等各种加工食用。
由于在竹笋的生长过程中，可能会吸收到土壤中的各种污染物，所以一定要确保安全的来源。
1、将竹笋去壳，消掉较老的根部，放入密封袋中，添加适量的矿泉水，密封好，放进冰箱冷冻存放，可以保存三个月左右的时间。
2、将容器中添加沙子，再将新鲜竹笋埋入沙子里面，密封好，可以存放1-2个月的时间。
3、将新鲜竹笋用报纸包好，放在纸箱中，可以存放10天左右。
新鲜竹笋收藏前应将其清洗干净,并晾干水分。在储存时,可以将其放在通风干燥的地方,避免阳光直射。同时,还可以将其放在密封的容器中,保持干燥和通风。
如果竹笋已经烹饪过,则可以将其储存在冰箱中,但需要注意不要过度冷冻,以免其变质。新鲜竹笋的储存时间一般可达数月甚至更久,但最好在食用前进行储存和处理。
答案: 新鲜竹笋采摘后应尽快冷藏保存。
原因解释：竹笋采摘后易被氧化，导致口感和食用价值降低，同时细菌也易在它上面生长，令竹笋变质。
竹笋采摘后越新鲜越好，一般应在采摘后的24小时内食用或者处理。
若不能在24小时内处理食用，应尽快将竹笋用保鲜袋密封，放在冰箱的底部保鲜室中（温度一般在0~4℃）冷藏保存，以减缓其变质和细菌繁殖的速度。
如果竹笋要存放较长时间，可以用食盐或者油焯烫处理后，放在密封好的罐中，这样保存时间会更久。
1.蒸制法：买回家的竹笋去掉外壳，用清水洗净切成两半，上锅蒸至5成熟，取出放在阴凉通风处，这个方法适用于短期内食用的竹笋。
2.封藏法：将竹笋洗净装入坛中，然后用塑料薄膜扎紧，使空气不易进入，放在阴凉通风处即可。
新鲜竹笋怎么样存放保鲜时间长？
1.
准备新鲜竹笋400克，起锅烧水放入竹笋，加入食盐2克，焯水5分钟，捞起投凉装入保鲜袋抽真空，放入冰箱冷冻保存即可。
2.
准备竹笋300克，起锅烧水，放入竹笋加入食盐2克，焯水2分钟，捞起沥干水分，装入保鲜盒，盖紧盖子，放入冰箱，冷冻保存。
3.
准备竹笋1000克，起锅烧水，放入竹笋，加入食盐5克，焯水2分钟，捞起投凉装入塑料袋，捆紧袋口，放入冰箱冷冻保存。
新鲜竹笋长期储存的方法？
1.
将新鲜竹笋放进塑料盒中，盖好盖子常温保存就可以了。
2.
将新鲜竹笋放进塑料袋中系好袋口，排空空气常温保存就可以了。
3.
将新鲜竹笋放入保鲜袋中，再放入冰箱冷藏室冷藏保存就可以了。
春笋如何保存？
将春笋放到报纸上
如果是没剥壳的春笋，就准备一张干净的报纸，将春笋放到报纸上。
将春笋包起来
用这张报纸将你的整个春笋都包裹起来，包裹得严实一些。
将春笋放入塑料袋
拿一个塑料袋，将包裹好的春笋放到塑料袋里面，再放入阴凉处保存即可。
