抛蒜的正确方法？
您好，抛蒜的正确方法如下：
1. 将蒜头放在切菜板上，用刀背轻轻压扁。
2. 用刀刃的背面将蒜头的根部敲打几下，使其松动。
3. 用手将蒜头的外皮轻轻剥掉。
4. 将蒜头放在砧板上，用刀背轻轻敲打蒜头，使其裂开。
5. 用手将蒜瓣分开，去掉中间的芽。
6. 把蒜瓣放在切菜板上，用刀背轻轻压扁。
7. 用刀将蒜瓣切成小颗粒或薄片，即可使用。
注意：在抛蒜的过程中要小心不要割伤手指。可以使用切菜手套或使用刀具时注意安全。
在烹饪过程中将蒜先剥皮，用刀切成细片或者末，然后放入油热的锅中，不停地搅动，直到变成金黄色，并具有脆脆的口感，即为抛蒜。
此方法的好处是可以减少蒜的辣味，避免烧焦或炒得过熟。
有很多种，但是其中最常用的方法是先将蒜头横着切开一半，然后将蒜瓣拍扁，再用刀将蒜瓣切成细条状，最后再用刀将细条状的蒜末切碎。
这种方法的原因是先将蒜头切成两半可以使蒜瓣更易于剥皮，拍扁蒜瓣可以破坏细胞壁，释放出蒜汁，使切蒜末时更加容易，同时这样也可以减少蒜味的刺激。
最后，如果你想要更加省力省时，也可以选择使用厨房工具，比如蒜泥器或者九孔刨蒜器，可以有力地帮助你搞定大量的蒜末。
扒蒜的最快方法？
第一种方法：把大蒜掰开成一瓣一瓣地，放在一个不锈钢的小盆内，装三分之一的量就可以了。
再盖上一个同样大小的不锈钢小盆，用两只手端住小盆，上下晃动1分钟左右。
打开小盆，可以看到，有些大蒜的蒜皮，已经有些和大蒜分离开了，剩下的一些，很容易就把蒜皮剥下来了。这个剥大蒜的过程还是很快速的，而且蒜的量也大。如果家里没有不锈钢小盆，用矿泉水瓶也可以，瓶子内要干净，没有水，把蒜瓣放进瓶子内，蒜瓣不能超过半瓶，盖上盖子，摇晃1分钟就可以了。
第二种方法：准备一些清水，将大蒜剥成一粒一粒后，将它放在清水里面浸泡10分钟。到时间后，大蒜皮泡软了，再来给大蒜剥皮，很轻松的大蒜的皮就被脱落了，一会儿功夫就能剥一大碗。
第三种方法：把大蒜瓣，放到菜板上，用菜刀拍一下，把大蒜拍裂，这样蒜皮就会裂开，蒜皮就很容易剥下来了。
第四种方法：把大蒜掰开成一瓣一瓣的，放在盘子内，放入微波炉，中低火加热15-20秒，蒜多，中低火加热20-25秒。
到时间后，把盘子取出，用拇指和食指把大蒜两角对捏即可，蒜皮就裂开了，轻松把蒜皮就剥下来了。
把大蒜掰开成一瓣一瓣地，放在一个不锈钢的小盆内，装三分之一的量就可以了。
再盖上一个同样大小的不锈钢小盆，用两只手端住小盆，上下晃动1分钟左右。
打开小盆，可以看到，有些大蒜的蒜皮，已经有些和大蒜分离开了，剩下的一些，很容易就把蒜皮剥下来了。这个剥大蒜的过程还是很快速的，
将大蒜微微散开后，放到两个尺寸相同的盆子中，接着合起来上下摇晃，很快蒜皮就脱落了。此法只适用于蒜头！缺点是由于利用撞击剥去蒜皮，容易将让大蒜受损，容器内也会留下满满的大蒜味。
没有盆子可将成头的蒜放在塑料袋里，然后用力地摔打在桌子上
挽蒜有啥技巧？
挽蒜是一种将蒜瓣压碎使其味道更为浓郁的技巧。以下是一些挽蒜的常用技巧：
1. 使用刀刃背面：将蒜瓣放在切板上，用刀刃的背面轻轻压在蒜瓣上，然后切碎或切片蒜瓣。
2. 使用刀子：将蒜瓣放在切板上，用刀子的侧面（不是刀刃）将蒜瓣压碎或切碎。
3. 使用碾压机：将蒜瓣放入蒜泥器或大蒜碾压机中，使其被碾碎或压碎。
4. 使用蒜戳：将蒜瓣放在切板上，用蒜戳或小刀的尖端戳穿蒜瓣，然后切碎或切片蒜瓣。
5. 使用石臼：将蒜瓣放入石臼中，用研钵或棒状工具磨碎蒜瓣，直到达到所需的细度。
请注意，挽蒜会使蒜的味道更浓且更刺激，因此在烹饪过程中可能需要相应地调整蒜的用量。
