榛蘑是什么？
榛蘑生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。一般多生在浅山区的榛柴岗上，故而得名"榛蘑"。 榛蘑不仅食用，还可药用
榛蘑菇子实体中等大，肉质，丛生或单生。菌伞初为半球形，以后平展，伞面呈浅土黄色，覆有暗色细鳞；菌髓白色；柄呈圆柱形，基部稍膨大，表面稍白色，有条纹，内部松软，呈浅褐色；菌褶直生，近白色，后期变深色。孢子椭圆形，无色，光滑。
是真菌植物门真菌蜜环菌的子实体。榛蘑呈伞形、淡土黄色，老后棕褐色。盖顶中部有平伏或直立的小鳞片，老熟后近光滑，盖的边缘有放射状排列的条纹。撕开菌盖可见蘑肉白色。
棒蘑为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体。野生“榛蘑”学名蜜环菌，别名蜜蘑、蜜环蕈、栎蕈，是迄今为止为数不多的被人们所认知但仍然无法人工培育的野生菌类，堪称名副其实的“山珍”，被人们称为“东北第四宝”。
榛蘑菇的做法？
原料
榛蘑 (300克)
猪肉 (200克)
辣椒 30克
鸡蛋液 30克
蒜 15克
姜 15克
葱 20克
盐 8克
胡椒粉 10克
蚝油 12克
步骤
1将榛蘑洗干净。
2放入锅中，煮三分钟。
3煮好后取出备用。
4把肉切成细丝。
5倒入料酒、胡椒粉和盐，抓拌均匀。
6倒入鸡蛋液和食用油，再次抓拌均匀。
7切些葱花。
8切些姜末。
9切些蒜末。
10再切些尖椒丝备用。
11起锅烧油，油热后放入肉丝。
12变色后放入葱姜蒜。
13再放入蚝油。
14翻炒片刻后，放入辣椒丝和榛蘑。
15翻炒5分钟后即可出锅。
材料：榛蘑150克 肉丝100克 尖椒1个 小红椒2个 葱姜蒜适量 盐适量 花椒粉适量 鸡粉适量
做法步骤：
1、榛蘑摘洗干净入烧开水的锅中焯水，再次清洗干净，沥干水分备用。
2、肉丝加花椒粉，少许盐，水淀粉抓匀，腌制5分钟，尖椒切块，小红椒切块。
3、锅中烧油下葱姜蒜爆香，加肉丝翻炒至变色加榛蘑，尖椒翻炒均匀。
4、加少许盐，花椒粉，鸡粉翻炒均匀即可。
提前准备好食材，榛蘑菇提前泡好，清洗干净，半只小公鸡剁块，开水焯一下，去掉血水，焯水的鸡块，一定要温水再洗干净，备用煮汤。
将榛蘑菇直接放入鸡汤，小火再煮半个小时即可出锅。
将榛蘑清洗干净入锅焯水备用，青椒切段、猪肉切片。
热锅凉油加入猪肉片煸炒，加入味葱、蒜爆锅，放十三香、老抽、生抽调味。
锅中放入青椒煸炒入味，倒入控干水分的蘑菇，继续的大火翻炒，加入适量的盐、味精、鸡精调味即可出锅。
1 榛蘑炖鸡肉：将鸡肉切成小块，与榛蘑、枸杞等一起放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖1-2小时，最后加入适量盐调味即可。这道菜肴可以滋补身体、增强免疫力。
2 榛蘑炒肉片：将猪肉切成薄片，与榛蘑、青椒等一起放入锅中，加入适量植物油，大火翻炒至熟，最后加入适量盐和酱油调味即可。这道菜肴可以增加食欲、促进消化。
黄蘑和榛蘑哪个好？
榛蘑为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被一些发达国家列为一类食品。 榛蘑含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及钾、钙、镁、铁、锌等矿物质元素，味道鲜美、滑嫩爽口。含甘露醇、D-苏糖醇。又含卵磷脂、麦角甾醇和甲壳质，维生素B1_8.0微克%，B2_52.5微克%，C_11.23微克%，PP34.15毫克%（
