碱性蔬菜有哪些？
碱性蔬菜花椰菜、紫甘蓝、菠菜、白菜、洋葱、番茄、油麦菜等绝大部分蔬菜都是碱性的。
绝大部分蔬菜都是碱性蔬菜，营养学上将食物成分酸性食物和碱性食物，代谢产生内含钙、镁、钾、钠等阳离子的食物为碱性食物，代谢产生硫、磷的食物多为酸性食物。
除碱性蔬菜以外，碱性的食物有豆腐、牛奶、香菇、胡萝卜、橘子、香蕉、西瓜、草莓、洋葱、南瓜、黄瓜、菠菜、白菜、海带等。
紫甘蓝，洋葱等。
碱性蔬菜更多是指在代谢过程，或体外燃烧过程中产生灰分放入水中呈碱性。但是进食碱性蔬菜，并不会影响身体的pH值，也就是酸碱性，因为人体本身酸碱性是由强大的系统共同进行调节，并不会因为进食碱性蔬菜就发生明显改变。
什么蔬菜含碱性？
以下是一些常见的碱性蔬菜：
芦笋：芦笋富含维生素和矿物质，具有碱性特性，对身体酸碱平衡有帮助。
西葫芦：西葫芦含有丰富的水分和纤维，是一种碱性的蔬菜。
菠菜：菠菜富含维生素和矿物质，是一种碱性的绿叶蔬菜，有助于维持身体的酸碱平衡。
青椒：青椒富含维生素C和其他抗氧化物质，它也是一种碱性蔬菜。
黄瓜：黄瓜富含水分和纤维，是一种碱性的蔬菜，有助于保持身体的酸碱平衡。
需要注意的是，蔬菜的酸碱性与其对身体的影响并不是非常直接和显著的。身体的酸碱平衡主要由肾脏和呼吸系统维持，饮食中碱性食物的摄入只是对维持平衡起到了一定的辅助作用。饮食应该以多样化、均衡为原则，包括各类蔬菜，并根据个人的需求和健康状况来进行合理的搭配。
碱性蔬菜花椰菜、紫甘蓝、菠菜、白菜、洋葱、番茄、油麦菜等绝大部分蔬菜都是碱性的。
除碱性蔬菜以外，碱性的食物有豆腐、牛奶、香菇、胡萝卜、橘子、香蕉、西瓜、草莓、洋葱、南瓜、黄瓜、菠菜、白菜、海带等。
以下是一些常见的蔬菜，它们被认为具有较高的碱性特性：
1. 花菜（包括白花菜和绿花菜）
2. 蘑菇（包括白蘑菇、香菇和平菇）
3. 黄瓜
4. 西兰花
5. 青椒
6. 西红柿
7. 芹菜
8. 菠菜
9. 生菜（包括莴苣）
10. 豆芽
这些蔬菜在人体消化过程中会产生碱性废物，被认为有助于平衡身体的酸碱度。但请注意，人体的酸碱平衡受到多种因素的影响，包括其他食物和生理状态。饮食的平衡和多样性对维持身体的酸碱平衡至关重要。如果您有特定的健康状况或饮食需求，请咨询专业医生或营养师的意见。
日常生活中碱性食物有很多，属于碱性的蔬菜也特别多如海带、黄瓜、胡萝卜、黑木耳、韭菜、山药、茼蒿、菠菜、西红柿、油菜、芹菜、南瓜、豆腐、苦瓜、大白菜、茄子、马铃薯、甘蓝、辣椒、圆葱、莲藕、银耳。
一般常见的碱性蔬菜按中医的四气五味来分，首先寒性的食物：马齿苋、番茄、佛手瓜、西葫菜瓜、竹笋、海带等。
属于凉性的碱性蔬菜：有莲藕、茨菇、紫菜头、萝卜、茄子、莴苣、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜等。
属于平性的碱性蔬菜：有百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、白菜、甘蓝、黑木耳、银耳、马铃薯以及芋头等。
属于温性的碱性蔬菜有：洋葱、山药、南瓜、韭菜、香菜、葱、生姜等等些都是碱性蔬菜。
