柿子太涩怎么处理又快又好吃？
您好！柿子太涩了，有很多方法可以去除涩味。以下是一些方法：
1. 温水浸泡法：把新涩柿子浸泡在50℃左右的水中，一天一夜，就可清除涩味。
2. 喷洒法：将涩柿子放在陶瓷盆里，喷上白酒(两次即可)，三四天后，涩味可清除。
3. 混装法：将涩柿子和熟梨熟苹果等水果混装在容器里，密闭，一周后涩味消除。
柿子怎样去涩吃着脆甜？
可用温水浸泡法。
因为柿子在成熟的过程中，会有一些物质慢慢转变成其他物质，而还没有转化成功就会产生一些涩味，所以需要用到其他方法进行脱涩，而温水能够有效的帮助物质转化，当然温水的温度并不是随意决定的，而是根据柿子成熟的情况选择更合适的温度，如果柿子还比较生涩，水温应该控制在40-50度左右，浸泡20个小时左右，如果柿子已经变黄或者是红色，那么水温需要保持在25-30度左右，浸泡15小时，温水脱涩效果明显，但是脱涩后的柿子不能长期储存，需要尽快食用。
石灰水脱涩法，因为石灰水能够有效的去除柿子的涩味，而操作方法也很简单，先把生石灰浸泡，然后用清水稀释石灰水，然后把柿子放入石灰水中浸泡，水量不需要太多，只需要淹没柿子表面即可，浸泡3-4天的时间，柿子的涩味就会完全去除，当然水温不同浸泡的时间也有所不同，水温高的情况下时间可以缩短一天或者两天的时间。
柿子去涩最快方法？
柿子快速脱涩法介绍：
1，混果脱涩法：将采摘来的野生的涩柿与成熟的香蕉、苹果、山楂、猕猴桃等水果混放，并且放在密封的储存箱内或者塑料袋内，一般来说经5-7天即可脱涩。
主要是因为成熟的果实可以释放出一些乙烯气体，让柿子可以有效脱涩。采用这种方法催熟的果体稍软。
2，石灰水脱涩：一般来说每100公斤柿果脱涩的时候可以使用7公斤生石灰，把生石灰配成澄清的石灰水，然后倒入盛有柿子的缸内，一般以淹没柿果的水量为宜，如果温度保持在20-25℃之中，经过3-4天的时间即可脱涩，这种方法脱涩的柿果口干偏脆。
3，加温缺氧脱涩：将需要脱色的柿果放在铝锅或者坛子、缸内(不用铁质容器)，加入适量温度在45℃的水淹没柿果，保持水温16-18小时就可以有效脱涩。
处理好的果实肉质相对来说也比较脆硬。
4，二氧化碳脱涩：首先需要把生涩的柿果放在一个密闭容器内，在其中注入一定压力的二氧化碳气体，，保持温度在15-25℃下，只需要经过2-3天就可以有效脱涩。
1、温水脱涩法：把采收的涩柿浸泡在清洁的温水中，水温及浸泡时间应根据采收时柿子的成熟度而定。若采收的青果（皮绿色)，水温以35~40℃，浸泡18小时以上方可脱涩；若采收黄熟期（果皮黄色），水温应保持在20~25℃，浸泡15~16小时即可脱涩味。这样脱涩的柿子应随脱涩随食用或销售，不宜久存，因它易腐烂。
2、石灰水脱涩法：把刚采下的柿子浸泡在3%的石灰水中，一般2~3天即可脱涩。此法脱涩果肉鲜脆可口。
3、闷热脱涩法：将采下的柿子装入密闭的容器内，置于20~25℃条件下，一般经3~5天，即可脱涩。
用大米去涩
可以使用大米来将柿子去涩，先在碗里放入大米，然后再把柿子铺上去。
将大米覆盖柿子
接着再放入大米完全覆盖到柿子，然后放在阴凉处氧化三到四天即可食用。
将柿子催熟
这是因为大米中含有乙烯可以将柿子催熟，增加氧的渗透性，所以可以去涩。
