什么民族不能吃鲜花饼？
回族人的饮食习惯想必大家都知道，他们因为信奉伊斯兰教，所以在饮食上是禁吃猪肉的，那他们不吃鲜花饼是不是也因为猪肉呢？鲜花饼中也含有猪肉？
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原来鲜花饼在制作的过程中，为了让它色香味俱全，所以加入了猪肉提炼的猪油，因此回族为了这些猪油进而选择不吃鲜花饼，可明明是素食的鲜花饼为什么要加入猪油呢？
首先，在面团中加入猪油可以让面饼更加“起酥”，大家在品尝鲜花饼的时候，饼皮层层起酥，入口即化的法宝就是猪油，所以正宗的鲜花饼油皮香酥是因为有猪油的“加持”。
其次，用猪油和面会让鲜花饼的面饼看起来更加“白”。猪油在冷冻后会呈现白如凝脂的感觉，所以用猪油和面不会出现用豆油、色拉油和面出现的泛黄现象，可以说猪油和面无疑会让鲜花饼的颜值更上一层楼。
另外，就是猪油本身含有香气，用它来和面会让鲜花饼更加香浓诱人，那种入口的饱满香气简直让人流连忘返根本停不下来。
所以回族人不吃鲜花饼其实就是因为鲜花饼皮中的猪油成分。那么回族人是否就无缘品尝鲜花饼呢？当然不是啦，现在很多糕点店也推出了素食鲜花饼，比如用黄油代替猪油和面，虽然不是正宗的鲜花饼原料配比，但是口感也是很不错的。
