小高姐的黄豆芽怎么发？
食材用料
黄豆适量，清水适量
做法步骤：
1/3 将需要发的黄豆用清水浸泡，直到豆子长出细小的胚芽（一天左右）。泡的过程中需要间换几次水。
2/3 将泡好发芽的黄豆捞出，铺平在干净无油的平底滴水筐里。在筐下面放一个盛水盆，水量为刚刚没过黄豆底部就好。取一块干净的纱布，打湿拧稍干后盖在豆子上。上面可再盖一块遮光板（任意）。放在温暖的地方（我放暖气下面）。
3/3 每天换下底下盆里的水。如果纱布干了要再浸湿拧干盖上，保持豆子的湿润。一般2-3天就能发好芽啦。发好后将豆芽小心取出，冲洗干净，即可做菜来吃了。
生绿豆芽先用什么样的水泡？
用温水泡,水要没过绿豆,发绿豆芽的具体操作步骤如下:
1.
绿豆两小把洗净,加温水泡一晚上。
2.
准备好生绿豆芽的容器,要能够漏水的容器。
3.
第二天将泡好的绿豆装入漏水容器中,在水龙头那里淋一下水。
4.
再装入封闭容器中,盖上盖,放至通风阴凉处。
只要是干净的水都可以泡呀，自来水也可以啊！ 如果觉得自来水不好，可以先接着存放一天，再来泡豆芽，也是可以的。
用纯净水或者矿泉水，其实很没有必要比较浪费。
发豆芽的时候最好是不要见光，见光的话豆芽容易发苦
压豆芽的做法？
步骤 1
量一杯绿豆
步骤 2
半斤绿豆
步骤 3
洗洗泡一个晚上
步骤 4
倒入陶罐
步骤 5
盖上俩盖，内盖是圧重用的，压了豆芽才长得粗
步骤 6
每天浇水，我的一天浇四次，，二天就这样了。
步骤 7
四天就这样了。
步骤 8
胖胖的吧，胖手拿着胖豆芽
步骤 9
好多，半斤豆发了三斤多
步骤 10
放点苦刺炒一盘脆脆的很好吃
材料
主料：黄豆芽500克，
辅料：青蒜50克，
调料：植物油25克，香油5克，白砂糖5克，辣椒(红，尖，干)4克，盐3克，味精3克
做法
1.将黄豆芽择洗干净，控水备用；
2.青蒜洗净切段；
3.炒锅注油烧热，下入干辣椒炸香，放入黄豆芽、精盐、白糖煸炒，再放入青蒜段翻炒，淋入香油，撒入味精即可。
用豆芽机发豆芽豆子要先泡吗？
豆子要泡洗。用豆芽机发豆芽的方法：第一步要先泡豆子，一般泡80g就ok，豆芽机都有小量杯一杯就好，泡在无油的容器中等待豆子稍微出现一点点芽了就好了。洗净豆芽机（第一次使用要彻底清洁，请不要粘到油），把泡过的豆子洗好放进去然后加上一些水（有刻度线）。压盘里也加水，不要太多不然喷水的时候会撒出来，盖上豆芽机盖子。套上遮光布，这是必须滴不然豆芽见光会苦（有些豆芽机不是透明的也没有给遮光布的请忽略此步骤）。插上电源就可以等待豆芽发好喽！夏天天气热不需要加热，一般三天就可以好了，冬天根据室温来定，如果冷的话就加热。
