什么东西可以让很辣的辣椒不辣？
什么东西可以减少辣椒的辣度。
由于辣椒内含有辣椒碱，人们感受到的辣味实际上并不是味蕾的感觉，味蕾其实是感觉不到辣味的。
所谓辣椒的辣，是对舌头以及皮肤粘膜的物理刺激所产生的感觉。 你感受到辣是你的口腔细胞过度受到辣椒碱强烈刺激而产生的一种感觉，过一会，机体细胞会自动修复粘膜，就不会感觉很辣了。
盐，之所以会消除辣味，是用咸味道刺激了舌头的味觉，使辣减少了。用冰镇的方法是最有效的，万不可用热水，热水只会使辣味散发的速度更快。
有些食物也是快速减少辣度比较有效的，吃冰激凌可以降低味觉，可降低辣味。喝牛奶，吃香蕉或者面包；喝点冰水；嚼口香糖。往嘴里放盐，含一下，吐掉，簌一下口。来点醋试试看，不要喝下去，放在嘴里一会儿再吐掉；果汁也行，最好是经过冰镇的。吃雪糕，冰冰凉的那种，也解辣。吃含有薄荷的食物，这时吃薄荷糖之类的在嘴里基本感觉不到清凉了，因为清凉感已经和辣椒的火烧感抵消了。比如吃西瓜，梨。酸梅汤，既好喝又能降低辣度。喝一包酸奶，也是最佳的。
小米辣辣手怎样快速去除？
1.辣椒中有着辣椒碱，若是切了小米辣之后辣到了手的话，可以用酒精来擦一下手，再用清水给冲洗一下，就可以缓解到辣的症状。
2.小米辣辣到了，可以用食用醋给清洗一下手，可以起到缓解痛疼的效果，也可以用酒精给清洗一下手，可以起到缓解的效果。
3.可以用肥皂水和着清水给泡一下，可以起到缓解辣的症状，也可以涂上一点牙膏，起到的缓解效果比较好。
4.也可以用柠檬汁来去除小米辣的辣度，涂抹到手上得到去辣的效果，若是比较严重的话，也可以用清凉油之类的作物进行涂抹达到去除辣度的功效
辣椒焯水可以去掉辣味吗？
辣椒经过焯水，只是轻微减少一点辣味，能减少在锅中的烹饪时间，辣椒经过焯水，只是轻微减少一点辣味，能减少在锅中的烹饪时间，辣椒经过焯水，只是轻微减少一点辣味，能减少在锅中的烹饪时间，辣椒经过焯水，只是轻微减少一点辣味，能减少在锅中的烹饪时间，辣椒经过焯水，只是轻微减少一点辣味，能减少在锅中的烹饪时间
辣辣椒焯水可以去掉辣味，但只能去掉一部分辣味，辣子还是辣。辣子成份有水有肉有皮，但每样都是辣味，所以我们在给辣椒焯水时，辣子里面的水份就会煮出来，从而会带出辣子里的辣味。辣子周身都辣无论怎样焯水，辣子的味都还是有辣味的。
有什麼辦法讓辣椒快速變幹？
自制蒜蓉辣椒酱准备材料：辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的）、瓶子。注意：整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西！而且材料也不能带有水！准备工作：将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干。 辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。然后将辣椒和蒜分别剁碎。打碎到自己觉得满意的程度就行了。将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。加高度酒。不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦！最后，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃了！记住中途可别打开瓶子哦！做好的辣椒酱，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不会坏的！时间越长还会越香呢！当然还有一个前提，每次取食辣椒酱的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。
