生津茶?生津茶的配方!

茶涩生津是什么意思？

在喝茶的时候我们常说“苦回甘、涩生津”，但其实涩感与生津之间并不存在因果必然联系。涩感是由于茶叶多酚类物质导致口腔内黏蛋白失水产生的；生津是有机酸刺激唾液腺导致唾液分泌，这就说明了涩与生津其实是两个并列的感受。

正是因为如此，才有寡涩、干涩这种体验，就是光涩不生津；同时，有些茶也有涩而生津的体验。