菊芋的家常做法？
腌糖醋菊芋
食材：
菊芋700克、花椒1小撮，桂皮、八角、香油、酱油、白糖、醋
步骤：
1、菊芋洗干净，放入网筛中晾2-3天，脱去部分水分。
2、将花椒1小撮，桂皮、八角、香油、酱油、白糖、醋倒入锅中，至火上烧沸转小火。
3、等锅中香料的香味充分溶出熄火。
4、将菊芋放入陶罐中，倒入冷却后的香料汁，将浮起来的菊芋压下。
5、菊芋完全浸泡在汤汁里加盖，密封存放半月左右。
6、吃的时候加入少许味精和香油就可以。
用料：菊芋块茎300克，猪肉100克
调料：黄酒、酱油、精盐、姜丝、食油、淀粉、白糖各适量
做法：1.将菊芋块茎洗净，刮去皮后切丝。猪肉切丝，并将黄酒、酱油、少许盐和白糖、淀粉混合放入肉丝中拌匀待用。
2.炒锅烧热后放油，放入肉丝、姜丝炒至肉丝散开转色即铲起盛盘待用。
3.锅放油烧热，下菊芋丝煸炒，加入适量盐、少量水煮片刻，倒入肉丝和少量黄酒，旺火炒匀即成。
菊芋的家常做法：
主料：
菊芋
辅料：
剁辣椒、糖、盐、白醋。
做法步骤：
1、将菊芋充分的刷洗干净，然后切成薄片。
2、接着加入适量盐，搅拌均匀，腌出菊芋的水分。
3、等菊芋略微的变软后，水分吸出后，用凉开水再冲洗一下。
4、捞出，沥干水分，再放入适量的剁辣椒酱。
5、最后放入适量的白醋和糖搅拌均匀即可。
菊芋的正确吃法和做法？
菊芋特别适合炒着吃，在做的时候需要准备新鲜菊芋500克红绿辣椒各一个，另外再准备适量的葱姜，还要准备生抽食用盐和食用油等多种调味料，准备好的新鲜菊芋，洗净以后切成片状，准备好的红绿辣椒全部洗净切成丝状，葱蒜去皮准备好。
红果菊芋的正确吃法和做法？
一、腌糖醋菊芋
食材：
菊芋700克、花椒1小撮，桂皮、八角、香油、酱油、白糖、醋
步骤：
1、菊芋洗干净，放入网筛中晾2-3天，脱去部分水分。
2、将花椒1小撮，桂皮、八角、香油、酱油、白糖、醋倒入锅中，至火上烧沸转小火。
3、等锅中香料的香味充分溶出熄火。
4、将菊芋放入陶罐中，倒入冷却后的香料汁，将浮起来的菊芋压下。
5、菊芋完全浸泡在汤汁里加盖，密封存放半月左右。
6、吃的时候加入少许味精和香油就可以。
二、泡菊芋
食材：菊芋、食盐、小米椒、生抽、米醋、白砂糖、辣椒酱、水
步骤：
1、将菊芋用牙刷仔细的清洗干净，然后放盐水泡半小时左右。
2、菊芋切成薄片，撒上盐腌至出水半个小时左右，沥干水分。
3、再用凉开水清洗一遍，冷开水中加入白砂糖、米醋、生抽、黄辣椒酱和小米椒水用筷子搅拌均匀。
4、切好的菊芋放入干净的瓶中，倒入提前准备好的泡汁。
5、密封好入冰箱冷藏一周即可食用了
菊芋花的功效？
1、菊芋块茎质地白细脆嫩，无异味，可生食、炒食、煮食或切片油炸，若腌制成酱菜或制成洋姜脯，更具独特风味。
菊芋是一种无病虫危害和农药污染、适于制作绿色食品的上乘原料。
2、菊芋富含高纯度低聚果糖。
低聚果糖可有效增殖人体内双歧杆菌、降低血脂、改善脂质代谢，提高人体免疫功能，已被广泛运用于医药、保健领域
菊芋有以下作用:1 .菊芋能有效激活肠道抗菌活性，促进有益菌的大量繁殖，保护肠道健康。2.它能改善肠道蠕动功能，软化粪便并迅速排出，减少毒素在肠道中的滞留时间，从而减少毒素的产生，对便秘患者有很好的改善效果。3.菊芋还可以促进身体的能量消耗，达到减肥的目的。
