山药是什么？
山药，即薯蓣，别名怀山药 、淮山药 、土薯、山薯、山芋、玉延。多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。块根含淀粉和蛋白质，可以吃。单子叶植物，10属650种，广布于全球的温带和热带地区，我国有薯蓣属Dioscorea 1属，约80种。原产山西平遥、介休，现分布于我国华北、西北及长江流域的江西各省区
1 山药是一种植物。
2 它是一种块茎植物，呈长条状，通常有棕色或棕黄色的外皮，里面是白色的肉质部分。
山药含有多种营养物质，包括膳食纤维、淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等，有助于增强身体免疫力和调节胃肠功能。
3 山药有多种食用方法，可以被煮熟、蒸煮或炒，也可以用来做糕点、汤和粥等。
山药是什么？
山药，薯蓣科薯蓣属植物，缠绕草质藤本。块茎呈圆柱形，垂直生长，长可达1米多，断面为白色。茎通常为紫红色，右旋，无毛。花期为6-9月，果期为7-11月。山药种类较多，常见的有面山药、菜山药、铁棍芍药等。我国大部分地区都有分布，生长于山坡、山谷林下，溪边、路旁的灌丛中或杂草中。山药是短日照、喜温作物，苗期生长最适温度为15-20℃，生长盛期最适温度为25-28℃。比较耐旱，但不耐涝，不宜种在地下水位太浅或过分潮湿的土壤中。
山药原名薯蓣，栽种的称家山药，野生的称野山药，中药材称淮山、怀山药、淮山药等，是药食两用的中药材，为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎，为多年生草本植物，茎蔓生，喜光，耐寒性差。
1 山药是一种植物。
2 它是一种块茎植物，呈长条状，通常有棕色或棕黄色的外皮，里面是白色的肉质部分。山药含有多种营养物质，包括膳食纤维、淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等，有助于增强身体免疫力和调节胃肠功能。3 山药有多种食用方法，可以被煮熟、蒸煮或炒，也可以用来做糕点、汤和粥等。
古代所说的山药是什么？
薯蓣
山药又称土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。山药原名薯蓣，唐代宗名李预，因避讳改为薯药；北宋时因避宋英宗赵曙讳而更名山药。
山药的营养价值及功效有什么？
山药富含人体所需的氨基酸，能有效地增强脾胃、肺肾、脾肾、肾精、心神，还具有止渴和流血的功效，对糖尿病有一定的辅助治疗作用。山药还富含维生素、氨基酸和矿物质，可以预防脂质代谢异常和动脉硬化。山药对胰岛素的正常功能有一定的维持作用，还能有效增强机体免疫力，延缓衰老。山药富含微量元素铜和钙，能有效强身健体。
山药是什么蔬菜？
山药属于蔬菜类及制品，有三重属性：中药、粮食、蔬菜。
山药是薯蓣科薯蓣属植物，缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长。茎通常带紫红色，右旋，无毛。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生。蒴果不反折；种子着生于每室中轴中部。花期6-9月，果期7-11月。
