青团是用什么做的？
青团是一种咸味食物，它的制作原料主要有米粉或面粉，淀粉，绿豆粉，芝麻，芥末油和盐等。它的制作过程很简单，先将上述材料混合和搅拌均匀，再将搅拌后的材料做成豆大的团子，放入沸水中稍微煮一会，就可以出锅啦！
青团是用绿色的蔬菜汁、糯米粉和豆沙馅等制成蒸熟后食用的，主要是江南部分地区的传统小吃，具体每个地方用的蔬菜有差异，有的用艾叶有的是用浆麦草等，但都是可食用的绿色植物。
做青团用什么野菜？
1、一般情况下制作青团使用到的野菜有艾草、青蒿以及浆麦草等，若是家里没有这些食物，那么也是可以用其他绿色蔬菜汁代替的。
2、野生植物丰盛的时候，农村的家家户户都会制作野味团团，又称“青团”，以前是为了充饥，而今是为了享受、品尝“天然”而高营养的美食，解决了温饱，人们便学会了享受和感受。
清明时节吃的青团是什么配料？
材料：
皮
糯米粉250g/糖25g/麦青汁225g（某宝上有售，直接买成品比自己做方便很多）
澄粉60g/开水96g
植物油25g
咸蛋肉松馅
肉松100g/色拉酱150g/咸蛋黄150g
步骤
1、首先来准备馅料
将腌好的咸蛋取出蛋黄，蛋清丢弃不要。用水洗一遍蛋黄，将蛋黄放入烤盘，170-180度烘烤20分钟左右。（咸蛋黄里面变松了就是好了）
用料理机处理成碎末状（也可以直接用勺子碾碎）
将馅心所有的材料放在一起拌匀
2、将开水一次性倒入澄粉中，并搅拌均匀，搅拌好的澄粉呈透明状
3、糯米粉和糖放在一个不锈钢盆中，将麦青汁摇匀加入，用手揉成团
4、将糯米面团放在案板上，把刚刚做好的澄粉团加入，手掌用力揉搓面团，揉到白糖融化，并且澄粉团完全融合进去。
5、将食用油25g分3次加入面团中（防止面团老化以及不沾手），并继续揉面团直到所有的植物油都被吸收
6、揉好之后分成50g一个的剂子，准备包馅
7、笼屉底放笼纸或者硅胶垫，刷上一层植物油
8、每一个剂子配30g的馅，将包好的青团均匀放在笼屉上
清明时节吃的青团的配料主要是糯米粉、豆沙、芝麻等。
因为青团是清明时节的传统食品之一，是用糯米粉制成的，外层绿色，里面有甜馅料。
豆沙是其中最常见的馅料之一，芝麻则是其它常见的馅料之一。
青团的绿色配色是由艾草或苋菜等青色植物提取的汁液制成的，寓意着生命和希望。
青团的大小和形状因地区而异，不同地方还有各自的传统口味。
不仅是一种美食，青团还代表了传统文化和人们对节日的敬重。
需要注意的是，在制作和食用青团时，要注意卫生和食品安全问题。
清明时节吃的青团的主要配料是糯米和艾叶。
这是因为青团是一道清明节传统美食，糯米和艾叶是其主要配料。
糯米是制作青团的主要原材料，艾叶则是为了增加青团的香味和药用价值。
在制作过程中，先将糯米加水浸泡，进行蒸煮后加入碾碎的艾叶，搅拌均匀后就可以制作成青团了。
此外，青团还有很多不同的做法和配料，如加入红枣、花生等，口味也各不相同。
清明时节吃的青团主要是用糯米粉制成的，配料除了糯米粉外，还加入了草木灰水和青葱等，使青团口感柔软，色泽透亮，也寓意着春天的生机和清明节的哀思。
青葱则是为了更好的味道，草木灰水则是发酵和使得青团着色的重要原料。
除了青葱，有些地方也会加入芝麻、红枣、豆沙等不同的馅料，以增加味道的多样性。
