雨谷菜学名？
学名 苋。别名 雁来红、红菜、苋菜、老少年、三色苋等。为苋科、苋属一年生草本植物，高可达150厘，茎粗壮，绿色或紅色，紫色或黄色，或部分绿色加杂其它颜色，顶端圆钝或尖凹，基部楔形，全缘或波状缘，无毛。花期5一8月，果期7一9月。喜温，喜光。对土壤要求不严。
农村各种野菜图片名字？
南北方有差异，我认识的虽然不多，但也不少，有一些是我拍到的图片，还有我搜集整理的，你看看能认识几种.
1.荠菜，在北方初春最早吃到的，凉拌，做包子，包饺子吃都可以。
2.白蒿，学名茵陈，有的地方叫绵绵蒿，可以泡水喝，主要是和面粉蒸了
3.蒲公英，可以凉拌，泡水喝.
6灰灰菜，老家叫灰条菜，现在正是吃的时候.
7苋菜，这是野生的.
8碱蓬菜
10.扫帚苗
11.刺薊
12.麦瓶菜
14地皮菜，也叫地软.
15.紫苏，今天刚拍到的，没吃过.
16.蕨菜
17.地环，也叫宝塔菜.
18.藠头
19.苦藠
还有我在重庆吃过的野芹菜。
上面都是我吃过的，还有好多不认识的野菜，太多了。
野菜是个好东西。
农村能吃的野菜很多 但大部分味道不怎么样 吃的人比较少，介绍我们这里最常见的 吃的人最多的两种野菜。
图1是地菜 又叫地米菜，荠菜。称为野菜之王，和五花肉一起做包子馅 韭菜馅，味道不要太鲜美，还可以煎鸡蛋 等等吃法
图2，是苦菜，和其他的苦菜不一样 这种苦菜初闻有一股淡淡脚臭味，焯好水剁细打汤喝超美味，挑食的小孩都爱喝。被称为野菜之后。
我生在农村的大山里，农村的野菜无污染，营养价值高还有很多药用价值。野菜为农村人减少了不少开支，也为农村人提供了不少天然绿色蔬菜。每年春季和夏季是各种野菜生长旺盛的时候。我们都会上山去挖野菜，下面我为大 家介绍一些常见野菜。
槐树芽
香椿
蒲公英
核桃花
灰灰菜
苦苣菜
荠菜
榆钱子
白蒿
苜蓿
马齿苋
扫帚菜
刺芽菜
槐树芽
油菜籽苗
鱼腥草
野生小蒜
野芹菜
槐树花
@头条三农
@山货上头条
@字节跳动
@西瓜直播
最近国家禁止食用野生动物，但是野生植物还是可以吃的，因为植物的病毒基本上不可能去侵染动物细胞的，因此食用野生植物，只要不是有毒的，基本上都没啥太大安全隐患。
我们经常在农村的路边，或者田边，或者自家的林子里看到土地上有各式各样的植物，有些看起来好像是可以食用的，有些长得就明显不能吃。但是，有时候我们也可能被我们的眼睛骗了，偏偏有一些杂草的颜值，但却是野菜的命。接下来，我来说一下几种大家都以为是杂草的野菜。
一、 白花菜
白花菜嫩茎叶可食，以花瓣微露出时采摘最佳，通常腌后生吃，或炒食，或者晒成干菜，具有提升生津，开胃健脾的效果。白花菜广泛分布于中国各地，以长江中下游地区较多。
二、 酢浆草
这种野菜，应该是非常常见的，也就是传说中的三叶草。但是应该大部分人（可能是所有人）都以为这个是不折不扣的野草。实际上，酢浆草是可以食用的，其嫩茎叶可以食用，4-6月采摘，洗净，焯熟，再用凉水浸泡2小时，炒食或者做汤均可。以前小时候，我自己就好奇生吃过酢浆草，酸酸的。
三、 大车前
这个大车前，也就是车前草，也是和酢浆草一样特别常见的一种野菜，几乎每个城市都有，只要是有泥土的地方，就有它。看着它的样子，实在是没法想象它也能做菜。其实，它的幼苗和嫩叶可食，富含胡萝卜素和维生素等。春季采摘，洗净，先用沸水焯一下，再用清水浸泡3-5个小时，漂洗数次，凉拌、炒食、做汤、做馅或者掺面蒸食都可以。
你见过有人吃上面这些野菜吗？我反正是没见过，但是，它们，真的，是，野菜！说不定，哪天困在山里了，它们能救命！
图1：白花菜
图2：酢浆草
图3：大车前
