怎么样生产大量的绿豆芽？
豆芽生产技术可简单、也可复杂，小作坊式生产，因陋就简成本低；工厂化机器生产，产品质量有保证，但投入高。这里介绍适合家庭小作坊的生产方式：
1、生产工具：只须木桶或塑料桶、水缸等盛器，底部开一个孔，孔的塞头能漏水又不使豆粒漏掉；另外还有用作催芽的木箱或塑料箱、淋水桶，洗豆用的淘箩、温度计、覆盖用的蒲包、草包等；
2、豆的选择：选择当年成熟、颗粒饱满、发芽率高（95%以上）、发芽势强的豆粒，剔除裂豆、碎豆、虫蛀豆，发芽率低的陈年豆，不宜选用；
3、豆的浸泡：将豆粒倒入盛好水的缸里，边搅拌边捞去漂浮在水面的杂物，淘洗浸泡半小时后，废水从水缸底部放出（打开出水孔塞子后，有一层塑料网将豆粒挡住）。
然后将洗净的豆在浸满水的缸里浸泡，黄豆4—6个小时，绿豆7—9个小时；
4、淋水催芽：将浸泡好的豆平摊在木箱或塑料箱上，厚度4—5公分，盖上蒲包或草包，箱底能漏水。
淋水是豆芽生产的关键工艺，催芽期间最适温度应保持22－25℃，第一天每12小时淋水一次，（水温要一致）；
第二、三天每8小时淋水一次；
第四、五天隔6小时要淋水一次，十天左右芽长可达8—10公分就可采收。豆芽生产的全过程要注意环境卫生，工具和用水的洁净，霉烂豆芽应及时清除。
有机豆芽生产过程？
1、选择豆子。在购买豆类种子后，人们需要选择豆类种子和那些没有霉变、虫害和全谷物的种子。浸泡大豆种子时，可以用5%的石灰水进行冲洗和消毒，可以提高大豆种子的发芽率。
2、用清水浸泡豆壳后，将准备好的纱布(毛巾)浸泡并放入通风框架中。应注意透气性较好的容器。
3、豆子放出去后，第一天不需要浇水。第二天早上和晚上都要喷水。第四天，黄豆芽几乎是3-5厘米高。此时，每天喷水3-4次，以保持充足的供水。在6-7天内，豆芽可以长到10厘米以上，此时可以食用。
有机豆芽过程是先选优质豆子，先用普通自来水泡几个小时。将豆子捞到干净的漏筛中不会有存水，上面盖上干净的纱布，放过在干净的环境中，想要绿色的就不用避光，黄豆芽或绿豆芽都要放在避光的环境中，每天早晚各过下清水，全程不加肥料和催长素，
大批量发豆芽的方法？
准备绿豆或者黄豆，洗干净的豆子放入水中浸泡，取出沥干用湿纱布盖住即可。需要注意浸泡之后3到4天的时间里，每天早晚浇水，如果是冬季两天浇一次水即可。发芽过程中保持室温，一定要注意避光。如果想要豆子发芽时间缩短，可以在盆中加入50摄氏度的温水。
将黄豆或绿豆等清洗干净，用温水浸泡10-24小时左右，然后捞出来在将其垫在毛巾上放入容器中；将一块黑布盖在黄豆上以便保温，然后每天早晚浇上适量的水，一般经过3-4天左右即可长出豆芽。
生产100斤豆芽需要多大面积？
生产100斤豆芽所需的面积取决于种植方式和种类。一般而言，每平方米可种植0.5-1斤豆芽。因此，生产100斤豆芽可能需要100-200平方米的面积。但是，具体面积还需考虑种植设备、种子质量和种植技术等因素。此外，不同地区的气候和土壤条件也会对面积需求产生影响。因此，在实际种植前，最好咨询专业人士以获取准确的面积需求。
