人类最早种植的农作物是？
小麦是人类最早种植的粮食作物。
在古埃及的石刻中，已有栽培小麦的记载。
人们从古埃及金字塔的砖缝里发现了小麦，据考古学家研究，大约在1万年前，当人类还住在洞穴里的时候，就开始把野生的小麦当作食物了。
小麦是小麦属植物的统称，代表种为普通小麦（学名：Triticum aestivum L.）是禾本科植物，是一种在世界各地广泛种植的谷类作物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生质燃料。
小麦是单子叶植物，有禾本科的各种特征：叶脉平行，茎中空有节，穗状花序，每朵小花无花瓣但有颖片。
小麦、水稻这类有颖片的植物，又称为颖花植物。
小麦颖片上有的有芒刺，是区别小麦品种的依据之一。
小麦是三大谷物之一，几乎全作食用，仅约有六分之一作为饲料使用。
两河流域是世界上最早栽培小麦的地区，中国是世界最早种植小麦的国家之一。
由于播种和收获季节的不同，我国栽培的小麦有两种生理型：一种是越冬生小麦，一种是一年生春小麦。
冬小麦在温带于9月底或10月播种，第二年四五月收获，分布在长江流域和华北部分地区。
春小麦3月以后播种，当年收获，营养生长期较短。
主要种植在内蒙、东北、西北等较寒冷的地方。
地球上小麦播种的总面积，居粮食作物播种总面积的第一位，收获量接近水稻的总量。
全世界有1／3的人口以小麦为主食。
小麦是人类最早种植的粮食作物。在古埃及的石刻中，已有栽培小麦的记载。人们从古埃及金字塔的砖缝里发现了小麦，据考古学家研究，大约在1万年前，当人类还住在洞穴里的时候,就开始把野生的小麦当作食物了。
我国人民最早种植的两种农作物是粟和水稻。粟的种植时间起源于半坡原始居民时期，将它的外壳去掉之后便是我们常见的小米，水稻在河姆渡居民时期便已经开始种植，栽种历史有7000年的时间，水稻已经成为我们生活中不可缺少的主食之一。
小麦！
新石器时代的人类对其野生祖先进行驯化的产物，栽培历史已有1万年以上。
中亚的广大地区，曾在史前原始社会居民点上发掘出许多残留的实物，其中包括野生和栽培的小麦小穗、籽粒，炭化麦粒、麦穗和麦粒在硬泥上的印痕。
早在公元前7000-前6000年，在土耳其、伊朗、巴勒斯坦、伊拉克、叙利亚、以色列就已广泛栽培小麦；公元前6000年在巴基斯坦，公元前6000—前5000年在欧洲的希腊和西班牙，公元前5000-前4000年在苏联的外高加索和土库曼，公元前4000年在非洲的埃及，公元前3000±159年在中国，公元前3000年在印度，都已先后种植小麦。
是小麦。
两河流域是世界上最早栽培小麦的地区，几乎全作食用，仅约有六分之一作为饲料使用。
公元前4000年前，烤面包的出现使小麦首次从一种植物转化为一种食物。大约公元前3000年，埃及人开始食用生面发酵后制成的发面面包，2000多年前，汉朝人开始把小麦磨成面粉，面食从此普遍开来。
人类最早种植的农作物包括小麦，水稻，玉米，小米，其中，小麦，水稻，小米都是距今6000多年前的黄河流域最早开始出现的，我国的旧石器时代先民就已经开始种植这些东西了。
玉米则是原产于美洲的农作物，是古印第安人最早开始种植的。尼罗河流域和两河流域也有一些早期的农作物。
