水生蔬菜的品种有哪些？
中国水生蔬菜主要有：莲藕、茭白、慈姑、水芹、菱角、荸荠、芡实、蒲菜、莼菜、豆瓣菜、水芋和水蕹菜等。
水生蔬菜，是指生长在水里可供食用的一类蔬菜。主要分为深水和浅水两大类。能适应深水的有莲藕、菱、莼菜等，作浅水栽培的主要有茭白、水芹、慈菇、荸荠等。
一般水生蔬菜多利用低洼水田和浅水湖荡、河湾、池塘等淡水水面栽培，也可实施圩田灌水栽培。主要产地分布于在水、热、光等资源比较丰富的中国黄河以南广大地区。
例如，茭白是一种较为常见的水生蔬菜。茭白，又称茭瓜、茭笋。为多年生挺水型水生草本植物。中国南北各地均有分布或种植。
十大耐寒水培蔬菜？
1、生菜
水培生菜是很常见的，最佳的生长温度在15~25℃之间，气温不能太高或太低，低于15℃的话，长势就会变慢，气温高于30℃的话，则会生长不良。水培最好以冬春季为宜，而且水培时还要选好品种，适合使用散叶生菜品种进行水培。
2、油菜
在水培油菜的时候，可以使用玻璃瓶、矿泉水，这样可以方便换水，在养护期间需要勤换水，可以间隔5-7天进行换水一次，水质要清洁。水培养护的适宜温度为12~25℃之间，并给植株提供充足的光照。
3、菠菜
水培菠菜的时候，要注意添加营养液，但是营养液浓度不要太高，可以随着它不断生长适当提高营养液的浓度，不然菠菜生长会因缺少营养而生长不良。水培菠菜时应选择适合的品种，应以抗病性好、耐抽薹能力强的品种为宜。
4、水芹
水芹相比较其他蔬菜而言，它是比较适合水培的，因此水培出来的味道要比土培味道更好。在水培水芹时，应该选择根系完整水芹苗，这样水芹的生长才能更好。水培期间不要缺水，并且营养液要供给，但是浓度不要太高。
5、苋菜
苋菜也是可以水培种植的，不过需要掌握一定的水培技术，它喜欢生长在温暖的环境中，耐热，适宜的生长温度为20~27℃之间，当温度低于20℃的话，长势就会变慢。如果温度低于10℃的话，种子发芽就会变困难。
6、其他品种
水培蔬菜有很多品种，还包括芥蓝、甜菜、乌塌菜、矮生番茄、朝天椒、木耳菜、紫背天葵、空心菜、韭菜、蒜苗、油麦菜、樱桃萝卜、叶甜菜、曲麻菜、苦苣、京水菜、蕃杏、西洋菜等，还可以水培甜瓜、黄瓜等。
1.现在是冬季水培种植的很好选择
2.香葱很容在室内种植，其实在冬天也是如此
3.菠菜是我们在菜园里常种的蔬菜，我们可以在水培系统中种植菠菜过冬。
4.西兰花可以在任何季节种植，而且水培种植非常容易。
5.乌塌菜是一种小白菜，也特别适合在冬天水培种植
生菜，菠菜，油菜，水芹，等等。
生菜喜冷凉环境，既不耐寒，又不耐热，生长适宜温度为15℃-20℃，生育期90-100天。种子较耐低温，在4℃时即可发芽。发芽适温18-22℃，高于30℃时几乎不发芽。
植株生长期间，喜欢冷凉气候，以15-20℃生长最适宜，产量高，品质优；持续高于25℃，生长较差，叶质粗老，略有苦味。但耐寒也颇强，0℃甚至短期的零下低温对生长也无大妨碍。
1、香菜
香菜是冬季无土栽培种植得很好选择。香菜喜欢较凉爽的温度，但在温暖的天气中会很快开花，叶子也比较苦涩难吃。不过，香菜确实需要每天大约 12 小时的光照才能实现很好地生长，这时候植物生长灯就要用上了。
2、萝卜
与其他蔬菜相比，用无土栽培种植胡萝卜有点棘手，因为作为块根类蔬菜，萝卜需要一些支撑才能保持直立。潮汐苗床系统比较适合种植胡萝卜，胡萝卜也需要足够的生长空间，否则它们可能会发育不良或畸形，每天 12 到 16 小时的光照是必须的。
3、香葱
细香葱很容易在室内种植，即使在冬天也是如此。香葱喜欢温暖的天气，每天还需要 14 小时左右的光照。细香葱可以在光照较少的情况下生长，但它们很可能会进入休眠状态，从而导致收获时减少。
