牛毛广怎么揉？
在第一次揉搓时不能用力过猛，把牛毛广揉破或揉断，直到揉出水为止，然后摊开继续晒，待顶部发干时，再进行揉搓，仍以揉出水分为止，如此边晒边揉搓，揉搓时间一次比一次短，晴天大约两天左右时间就可晒干，而赶上阴天，全靠风干，大约需要四五天左右时间。
牛毛广表面水分晒干，表皮呈现皱纹，颜色变成褐棕色时，要把牛毛广的整个身躯弄弯。
牛毛广薇菜营养价值？
牛毛广薇菜的营养价值如下
每100克薇菜含碳水化合物4.3克，蛋白质2.2克，脂肪0.19克，胡萝卜素168毫克以及维生素C和多种矿物质。根状茎含尖叶土杉甾酮、蜕皮甾酮。叶含紫其内酯、葡萄糖基紫萁内酯、赖氨酸、亮氨酸、多量淀粉和纤维索。孢子叶含紫云英苷、异白果双黄酮(、金松双黄酮、三甲基穗花衫双黄酮等。
牛毛广怎么炒？
1、原料：泡发好的牛毛广250克，香菜段40克，香葱末20克。
2、调味料：干辣椒3克，蚝油8克，花生油20克。
3、将发泡好的牛毛广切成小段。
4、放入开水锅中烫一下，几十秒即可。
5、香葱末和干辣椒加花生油炸香。
6、将烫好的香菜和牛毛广加蚝油和上一步制得的辣椒花生油。
7、用筷子拌匀即可。
炒点花生，冷锅下花生，炒熟花生米，加点盐也行。备用
小葱切段，蒜切末。笋切好。
先炒笋和牛毛广
然后加花生米，盐，葱段，蒜末，糖，蚝油，出锅。
牛毛广凉拌怎么吃？
牛毛广250克，鲜蘑菇、熟鸡肉、水发海米、冬笋丝各25克，火腿末15克，油菜3o克，葱花、姜末各10克。
将鸡肉、鲜蘑菇、油菜切成丝；牛毛广去杂洗净；锅内放油烧热，用葱、姜煸香，加入料酒、酱油、鸡汤、白糖、精盐，再放入火腿、笋丝，最后加入菠菜、蘑菇、鸡肉，用文火焖烧透，放入油菜、味精略烧，用湿淀粉勾稀芡，淋花椒油出锅即成。
牛毛广凉拌的吃法：
鲜牛毛广150克，熟鸡肉丝100克，葱花、姜末各10克。洗净，去叶及绒毛，剩下的叶柄入沸水中焯片刻，捞出切段；锅内加猪油烧热，放入葱、姜煸香，投入鸡肉丝煸炒几遍，加入精盐、料酒和适量鸡汤煸炒入味，再放牛毛广炒热，点入味精，推匀出锅即成。
红毛广山野菜的别名？
别名也叫牛毛广。
红毛野菜(Bangia fuscopurpurea)在系统分类学上属于红藻门(Rhodophyta)、红藻纲(Rhodophyceae)、红毛菜目(Bangiales)、红毛菜科(Bangiaceae)、红毛菜属(Bangia)。红毛菜富含蛋白质及不饱和脂肪酸等营养成分[1-3],是已知大型海藻二十碳五稀酸(EPA)含量最高的物种[4-5],具有很高的食用和药用价值，市售干品价格达800.00元/kg以上。[1-3][4-5]红毛菜自然分布在北太平洋西部与北大西洋两岸的温带和亚热带地区，在我国主要分布于东海和南海沿岸的上潮带。因红毛菜成体为毛丝状的叶状体，自然产量较低[6-10],且受全球气候变化和人类活动影响，其资源日趋枯竭。1978年，莆田县水产技术推广站开展红毛菜养殖试验，形成了包括贝壳丝状体育苗和网帘海上养成这两个主要阶段的红毛野菜。
