泥胡菜在东北叫啥?
泥胡菜也叫猪兜菜:拿到城里卖,价值珍贵
农村有一种常见的野草,它的叶片上有很多大锯齿,但是这些锯齿并不锋利,叶片上还有一些白色的棉毛,很多人误认为它是灰灰菜,其实不是。
这种野草在很多地方都有,特别喜欢生长在农民朋友的庄稼地里,或者道路边,菜园地里,以前人们常用来喂猪,或者当成杂草铲除,殊不知它的价值相当珍贵。
它在城里被称为“猪兜菜”,在市场上偶尔有卖,价格还不便宜,比蔬菜都贵,能卖到10元以上一斤,在一些特色餐馆,或者特色火锅店,卖得更贵!
猪兜菜也叫泥胡菜,是一种菊科泥胡菜属的植物,是一年生草本,别看它现在的植株并不高大,到了花期,能够长到1米左右,而且花朵很多,像一朵朵小菊花,非常漂亮。
菊科植物很多都有很好的药用价值,泥胡菜也不例外,它也是非常好的中药材,但是普通人更关心的是它的吃法,毕竟这也是这个季节非常好吃的野菜!
泥胡菜含有丰富的维生素,微量元素,蛋白质,膳食纤维等等,食用价值很高,常被懂行的农民采挖,然后自己吃或者拿到城里卖,能卖10几元1斤。
它的吃法也很简单,可以用来做青团,也就是捣碎之后混合糯米粉,米粉等揉搓而成。还可以用来煎炒,特别是炒鸡蛋,味道是一绝;也可以用来煮汤,凉拌等等,这个季节很多人采挖它。泥胡菜也叫石灰菜、糯米菜、苦郎头、苦蓝头菜、石灰青、猫骨头、剪刀草、绒球、田青、野苦麻、猪兜菜等等,食用价值和药用价高
泥胡菜就是北方的荠菜吗?
不是的
花瓣区别:泥胡菜花瓣为紫色或是红色,呈细丝状。荠菜花瓣是白色的,呈倒卵形。叶片区别:泥胡菜为倒披针形,有7-8对侧裂片;荠菜顶生裂片大,卵形至长卵形,有3-8对裂片。高度区别:泥胡菜可长到100厘米,荠菜最高为50厘米左右。
一、花瓣区别
泥胡菜的花瓣为紫色,也有的是红色,呈细丝状,长度约为1厘米左右。
荠菜的花瓣通常是白色的,呈十字的形状开放,呈倒卵形,直径大概是2.5毫米左右。
二、叶片区别
泥胡菜叶片为倒披针形,或者是倒披针状椭圆形,长度一般是7-21厘米左右,顶裂是三角的形状,有7-8对侧裂片。
荠菜的叶片长度一般是12厘米,顶生的裂片非常大,卵形至长卵形。有3-8对裂片,裂片很小。
三、高度区别
泥胡菜可以生长到100厘米左右,茎是单生,很少发生簇生,并且还很纤细,上部分经常会有分枝,少数会不分枝。
荠菜生长高度相对比较低,通常是前者的一半高度,茎是直立的,也有分枝,或者
泥胡菜不是北方的荠菜。
因为泥胡菜和荠菜虽然都是蔬菜,但属于不同的植物,外形和味道也有所不同。
泥胡菜是源于海南的一种野菜,而荠菜则主要分布于北方地区。
荠菜叶子形状类似杏叶,味道甘香,可以生食或烹饪。
而泥胡菜则叶片较浓,质地稍微硬一些,需要烹饪后食用。
不是北方的荠菜因为泥胡菜和荠菜虽然在形态和口感上有些相似,但它们属于不同的科,荠菜属于十字花科,而泥胡菜则属于金缕梅科,且生长环境和采摘季节也不同。
另外,泥胡菜也有许多别名,例如:“嫩笋菜”、“红背菜”等,是具有一定药用价值的青菜之一。