扁豆家常做法王刚？
材料
扁豆500克 泡椒20克 生姜1小块 大蒜3瓣 淀粉适量 食用油30克 辣椒油1小匙 酱油1小匙 豆瓣酱1大匙 花椒粉1小匙 胡椒粉1小匙 香醋1小匙 精盐0.5小匙 白糖1小匙 味精1小匙
做法
1.将扁豆掐去两尖头，去筋洗净，切成细丝；蒜、姜切末；泡椒切末；
2.锅烧热，先放入扁豆干炒片刻，然后放入蒜、姜、泡椒、油、精盐炒至断生，再调入其余各种调料，用水淀粉勾芡即可。
所需食材：扁豆 200克、 青红椒 适量 、 菜籽油 适量 、 大蒜子 一瓣 、 浓汤宝 半颗 、 料酒 适量
做法：
1、扁豆掐头去筋。
2、再撕另一边，豆子炒出来会嫩很多。
3、扁豆斜切丝，细一点容易熟一点。
4、热锅冷油，青红椒切丝、扁豆丝一起下锅翻炒。
5、扁豆变成碧绿色，放半颗浓汤宝。
6、加点料酒加速浓汤宝融化。
7、翻炒均匀，收汁起锅。
原料：扁豆 适量，猪肉 适量，盐 适量，生抽 适量，醋 适量，白糖 适量
方法/步骤
1，红辣椒去籽，清洗干净，切成细丝。
2，扁豆从两头撕去老筋，清洗干净。
3，把扁豆一个一个地切成细丝，备用。
4，锅中放入肉片，炒至出油。
5，加入红辣椒丝，大火翻炒均匀。
6，倒入扁豆丝，调入适量的盐、生抽、醋和白糖，大火翻炒均匀。
7，锅边淋入少许清水，大火翻炒均匀即可出锅。
扁豆的家常做法：扁豆洗干净，用手掰成3截，五花肉洗净，切成薄片，葱切成葱花，姜切成丝，大蒜切成片。
锅热放油，入八角，入五花肉煸炒，入姜丝，葱花，炒到肉透亮的时候，入扁豆煸炒，炒到扁豆抽吧了，下入少许盐，填一小碗清水，炖到水收干，可点点味精，出锅装盘。
原料：扁豆、瘦肉、蒜末、辣椒、蚝油。
做法步骤：
第1步、扁豆清洗备用。
第2步、切段备用。
第3步、锅中加入少许油，加入肥肉煸出油，肥肉捞出丢弃。
第4步、倒入扁豆。
第5步、加入瘦肉翻炒。
第6步、翻炒均匀，加入少许盐。
第7步、加入少许清水。
第8步、汤汁收干加入蚝油翻炒均匀即可。
第9步、装盘。
扁豆的做法家常菜？
可以炒和焖两种做法。
做法一：素炒扁豆黑木耳
材料：豆角350克，黑木耳1小碗，植物油少许，大蒜数瓣，盐适量，清水少许
1. 豆角去头尾和边筋，清洗干净，黑木耳提前泡发，洗净，大蒜瓣剥皮备用；
2. 豆角撅成小段；
3. 炒锅中放少许植物油，豆角、黑木耳、大蒜瓣同入炒锅中翻炒；
4. 锅中加入适量清水，小火焖熟，加盐翻炒，装盘即可。
做法二：排骨焖扁豆
材料：排骨800克，土豆1个，胡萝卜1根，豆角1大把，大葱半棵，大蒜1头，八角2颗，花椒1撮，香叶2片，干红辣椒2个，陈皮1块，柚子干1片，冰糖10粒，老抽少许，生抽适量，盐适量，热水一碗
1. 排骨剁小块，洗掉骨头残渣；
2. 香料准备好，大葱、大蒜、八角、花椒、香叶、干红辣椒、陈皮、柚子干、冰糖，全是极为家常的，用量可以调整，品种也可以调整；
3. 排骨入温水锅中煮一分钟，去掉血水，从滚开的水面处夹出，可避开浮沫，这样就不用再清洗了；
4. 将焯水的排骨和上述的香料一同入铸铁锅中，再倒入适量的老抽、生抽，此时可撒适量盐，因为锅的密封性能极好，肉很快能焖熟烂，所以此时放盐是没有关系的；
5. 再倒一碗热水，因为排骨是焯过水的，所以用热水而不要用凉水，凉水会让肉蛋白质收缩，肉就变得硬梆梆不易入味了；
6. 待汤煮开后，转微小火，盖盖子，慢慢焖炖10分钟，再次说一下，锅的密封性能好，所以水放得少，焖炖的时候也短；
7. 豆角撕掉边筋，清洗干净后撅寸段；土豆、胡萝卜刮掉外皮清洗干净，切滚刀块；
8. 10分钟后将豆角入锅中，翻拌均匀，盖盖子焖炖5分钟；再将土豆块、胡萝卜块入锅中翻拌均匀，盖盖子焖炖10分钟；排骨熟了，豆角土豆胡萝卜也熟了且入味，直接装盘即可。
